鮪魚生魚片等級、白色生魚片、鮭魚生魚片部位在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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《中腹》 (CHU-TORO)是指魚體中腹及尾腹，D.H.A.的含量高，肉質鮮美，味道雖比不上(OTORO)濃郁，但仍是屬中、上等級。 《肚尾》(ju-TORO)是指魚體尾腹段， ...
鮪魚生魚片等級在東港魚莊"為您介紹黑鮪魚部位及圖示!!的討論與評價
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由於一般消費者只知道黑鮪魚腹所做的生魚片是頂極享受，黑鮪魚其他部位 ... 均勻分佈，色澤略前腹深，紅中帶白，肉質鮮美，口感軟中帶綿，屬上等級。
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中腹(CHU-TORO)：是指魚體中腹段，D.H.A.之含量亦高，肉質鮮美，雖味道不及大腹(OTORO)之濃郁，但仍是屬中、上等級。 尾腹（AKAMI）：是指魚體尾腹段， 油脂含量明顯較腹頭 ...
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