DTR 計算、烘豆曲線、烘豆入豆溫在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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本節想進一步解釋清楚RoR的基本意義，為一些烘焙的實例打一些底。 在整個烘豆的過程中，不管用什麼方式，大家總會非常注意豆子在整個過程中(時間)的變化(豆溫曲線)， ...
DTR 計算在風火固定下的RoR自然曲線 - 凹仔底烘豆人的討論與評價
2017年11月6日 — Scott Rao提到，固定風火烘焙時，豆溫以及RoR曲線會像這樣(下圖藍色的 ... 風、火、滾桶轉速都不變，唯一的變因是豆子，它在吸熱，吸收烘豆機環境的 ...
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2017年8月16日 — RoR可以給烘豆師一個比較直觀的反應。當RoR數值高時，則代表說爬溫的速度快。爬溫速度快、也代表著烘豆師會以更快的速度達到預設的下豆溫度。
DTR 計算在咖啡烘焙| 什麼是Rate of Rise（RoR） - 雪花新闻的討論與評價
然而，RoR，是測定咖啡豆溫度的升溫速度。這個是在一段特定時間內測量的，通常在30秒到60秒之間。譬如你可以選取一個30秒的階段， ...
DTR 計算在【基礎烘豆#9】如何記錄烘焙曲線？手寫VS軟體！兩種方式 ...的討論與評價
圖4.左圖為自動記錄全部烘焙參數，右圖為手寫記錄豆溫與升溫率ROR。 這樣大家對自動記錄體與手寫紀錄烘焙曲線，有更了解了嗎? 大家如果有任何感想、問題 ...
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首先，先说明主题——升温速度(RoR) 指豆温的上升速度。 对特定时间段，通常是30 或60 秒，进行温度测量得出。 例如，30 秒时间段的RoR 为5，表示实际豆 ...
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RoR 的英文全名是Rate of Rise，在中文也就是升溫速率。RoR這個名詞主要是指每分鐘的溫度變化多寡，早期的烘焙主要是計算每升一度需要幾秒，然後去反推 ...
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在一爆末到下豆前，以滿鍋烘焙量，好的烘豆機約風門全開階段，此時水汽已 ... 可以用定常火力加溫，我們以烘焙升溫率RoR(Rate of Rise)來說明這過程。
DTR 計算在溫度曲線中的RoR - 珈琲狂時代的討論與評價
烘焙過程中主要是鍋爐式的烘豆機種，終究是接觸熱(鍋爐)與對流熱(熱風)兩種熱的交互作用，輻射熱在此仍就不討論。 以回溫點到150度C為A階段、150度C到一爆 ...