黑鮪魚最貴部位、黑鮪魚腹肉、鮪魚大腹料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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黑鮪魚瞬間游速高達時速一百六十公里，爆發力使體內密佈的微血管變成紅肉，血液含有豐富鐵質，魚肉富含EPA、DHA、核酸與多種維生素等營養成分，日本人稱為TORO， ...

坊間在介紹黑鮪魚都常介紹三角仔是油花最漂亮、也是最貴的部位。 ... 以上的照片就是真正的三角仔部位，一條黑鮪魚只有二塊三角仔(左右腹肉各一)，每一塊約3到5斤之 ...

剛剛的「黑鮪魚上腹」其實還算是入門級，這個「黑鮪魚金三角」是黑鮪魚全身上下不管是油花還是肉質都是最棒的部位，是黑鮪魚頭鰓下到上腹之間的肉質， ...

魚體之後腹段，油脂達70%，成網狀般均勻分佈，略差中腹一級，肉質鮮美濃郁，別有一番風味。赤身：. 魚體背部不含油脂的部位，肉澤鮮紅含脂量少 ...

黑鮪魚零售價則會依不同的分切部位，價格落差極大。（東港區漁會提供）. 2021/07/19 16:38. 〔記者蔡宗憲／屏東報導〕屏東黑鮪季今年遭武漢肺炎（新型冠狀病毒 ...

2021全台活動資訊網，答：新鮮黑鮪魚，應該要顏色泛紅泛亮「黑鮪魚」， ... 進口冷凍黑鮪平均售價來看，從1997年開始，南方黑鮪的價格超過北方黑鮪，主要原因在於捕獲 ...

再來挑魚的品質~看色澤(可別以為黑鮪魚是黑色或褐色的)、油度愈豐富愈佳(油花為粉白色)!. 選擇部位~金三角、上腹、中腹、下腹、皮油、赤身(價格由高而低). 最後才 ...

以黑鮪魚來說從頭到尾每個部分都可以食用：頭頂前額部分稱為「頭身」（腦天）或是「はちの身」，是從眼睛上方到魚吻的兩條長圓柱形肌肉， ...

三貫中最美的，美到根本像和牛的金三角，其實我很少有機會吃，畢竟這可是整隻黑鮪魚最貴的部位，看menu是120我簡直傻眼，這在台北小小塊生魚片就要150 ...

黑鮪魚琵琶骨又稱黑鮪魚下巴，是在日本料理店常駐的高級食材，琵琶骨有一半是傳說中黑鮪魚最貴的部位－黃金三角油，油脂細膩，在嘴中一咬就化開，半油半肉， ...