生魚片魚類、壽司魚種類、生魚片等級在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一名網友在PTT發文問大家，「哪種魚類的生魚片最糞？（難吃）」，原PO表示，「鮪魚、鮭魚、旗魚、海鱺、紅魽、比目魚、秋刀魚、竹筴魚，這些都是常用 ...

生魚片起源於中國，但是在日本，以及朝鮮半島等沿海地區是一種非常受歡迎的食物。生魚片的製作方法十分簡單，營養豐富。 ... 可是不是所有的魚類，都可以 ...

生魚片最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、 ...

鮪魚、旗魚、鮭魚、海鱺各有各的特色~ 辨別生魚片品質...除了色澤、鮮甜、Q彈、 ... 季節性魚類，每年的11月左右為盛產期，相對的油度最豐富!! PS:沒有油的鮪魚和旗魚 ...

日本自古有很多魚類保鮮的方法，早期沒有冰箱，壽司師傅為了保持魚肉鮮美，會採用「熟成」的方式將魚的鮮味提煉得更濃郁，經過熟成的生魚片，味道反而 ...

200806121512來自海中的美味之二生魚片 · 魚種: 紅甘 · 魚種: 竹筴魚台灣俗稱巴瀧 · 魚種: 六帶魚篸俗稱甘仔魚 · 魚種: 章魚 · 魚種: 軟絲仔 · 魚種: 紅鼓 · 魚種: 鮭魚 · 魚種: 鮪 ...

分享一下魯弟之前在別板發過的文章魯弟過年剛好自己做了一些生魚片來分享一下紅喉魚（赤鯥、紅加網） http://i.imgur.com/kvHXn5p.jpg ...

刺身（日語：刺身／さしみ；或音譯沙西米），通常指生魚片，但是也可用牛肉、雞肉、馬肉或是任何可以切成片狀食用的食材製作，是一種常見的日本料理。

就想到，海洋的魚類至少有二萬種。為什麼作生魚片的魚， ... 「『生魚片』是普世最受歡迎的日本料理。 ... 「生魚片」是日本傳統美食，好吃，也蘊存日本古智慧。