旗魚肉質、旗魚塊、旗魚香港在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

旗魚肉質關鍵字相關的推薦文章

〈旗魚〉各部位一次認識 ... 眼窩：週邊魚肉油脂較多，較順口且魚香味濃，適合入鍋煮湯或清蒸。頭頂到鰓蓋的肉：又稱額頭肉，肉質紮實，適合調味料醃漬入味 ...

旗魚腹肉比不上背肉，但腹邊肉除外，肉質偏嫩，適合各種烹調方式。至於肚肉尾端有一個圓圈，俗名為肚尾，筋感獨特，可三杯可鹽酥，口感俱佳。

旗魚是在日本料理店最常見的生魚片之一，白中透肉色、味道甘美的旗魚讓許多人留下了很深的印象。旗魚肉白多筋，肉質鮮美，營養價值高。適宜作上等生魚片、煎食及作煉製品等 ...

肉白而略帶淡紅色，肉質柔軟脂肪多，一般以煮湯，煎煮及加工（魚丸）皆宜；有些地區作味噌魚或生魚片，味道不錯。立翅旗魚俗稱白皮旗魚；旗 ...

旗魚很好吃，可是要煎出不乾硬的旗魚就真的要有技巧了，用一般煎魚的方式來煎旗魚，煎出來的旗魚絕對不好吃，在這邊要跟大家分享阿基師煎旗魚的方法 ...

旗魚肉質紮實, 這道料理要做得可口美味, 最重要是把魚肉裹粉炸好, 接著就是三杯醬汁調好, 讓醬汁緊緊裹著魚肉, 搭配麻油, 辛香料及九層塔香氣, 是道非常 ...

本公司嚴選肉質Q甜鮮美，每日現殺遠洋《旗魚》，細部處理後再分部位真空冷凍！保證新鮮！除了《生魚片》肉質鮮美紥食外，另有其它取下週邊部位適合煎煮炒炸、無骨無刺 ...

旗魚料理怎麼做？愛料理精選191篇簡易食譜做法與步驟，有最新的雨傘旗魚乾拌麵、醬燒雨傘旗魚、旗魚南瓜粥～寶寶粥、醬香旗魚。以及旗魚排、關東煮、旗魚料理等相關 ...

三、紅肉旗魚：魚體一般大都在一百公斤以下，漁獲量不多，但肉質口感只略遜於白皮旗魚，是生魚片的上好材料。四、芭蕉旗魚：俗稱「破雨傘」，特徵是背鰭特別大，彷彿被 ...

雨傘旗魚相當常見，魚體延長側扁，游泳極快，喜歡躍出水面玩的掠食， ... 和鮭魚同屬紅肉魚，肉質口感較有彈性，可製成生魚片、乾煎、酥炸、紅燒、味噌、魚鬆等。