旗魚生魚片口感、旗魚肚、油旗魚在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1. 黑鮪魚黑鮪魚—黑鮪魚最好吃的部位為腹部，它入口即化的口感，油脂含量豐富；多產的季節為每年的5—7月。 · 2. 鮪魚鮪魚—老饕最愛腹部，肉質吃起來甜、軟、完全沒有腥味 ...

文中直誇海鱺口感Q脆、有嚼勁，味道又很鮮甜，「應該是生魚片裡面的霸主吧？」貼文一出，馬上有人附議，「紅甘跟海鱺生魚片都好吃，比旗魚那種強多 ...

尊爵級旗魚生魚片. $1,000. 彭家丸昌漁行致力於食材的挑選的三不原則！不新鮮不買、不健康不做、不好吃不賣！ ○油脂分布濃密. ○最原始的鮮甜美味. ○口感Q嫩滑順.

如果生魚片的筋平常是白色的，如果筋也呈粉紅色就是染色的。 ... 旗魚最常見的是黑皮旗魚，魚肉為淡粉橘色，還有肉色偏紅的紅肉旗魚、另一種是冬天才 ...

除了旗魚背肉生魚片比腹肉高檔這個小知識以外，原來5個不同品種的旗魚， ... 「部位」則攸關烹飪法和口感，台灣人吃旗魚生魚片在意香氣，也就是油脂 ...

現流旗魚的料理方式以生魚片居多，不太適合熟食，其實旗魚、鮪魚一類的魚大都如此，加熱完全煮熟之後因為蛋白質凝固變硬，所以口感都不是很好，但是做 ...

鄉民中心／綜合報導許多人喜歡吃日式料理，當新鮮的生魚片進嘴後，可以感受到入口即化的口感，就有網友發問「鮭魚是不是世界上最好吃的生魚片阿」， ...

有網友成PTT八卦板以「海鱺是最強的生魚片吧？ ... 最強生魚片」，因為海鱺魚不僅口感Q脆，又有嚼勁，味道又很甜，可稱之為「生魚片霸主」；至於最不 ...

常見的生魚片魚種鮪魚、旗魚、鮭魚誰的DHA和EPA比較高呢？答案是鮭魚，富含好 ... 旗魚相對肥嫩適中、口感彈牙，不敢吃太軟的朋友，不妨考慮選旗魚。