麻芛料理、麻芛粉、麻薏煮法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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「麻芛」可以說是台中最特殊的文化之一，約1600年代由荷蘭人引進台灣種植，帶有苦味，在烹調之前要先搓揉洗出苦汁才能入菜。《食尚玩家》幫大家搜羅了3家 ...

麻薏料理怎麼做？愛料理精選9篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻薏湯、麻薏、麻薏豆腐濃湯、鴻運發糕(年菜)~純素食。以及麻薏湯、湯、彩色饅頭等相關料理做法。

也很適合舒緩夏季疲勞的食補料理。現在不用去台中，也可以喝到台中人的麻芛湯。道地喝法除了直接喝，還可以淋上白飯，來一碗暑氣全消！

但因為料理、去除苦味的過程滿麻煩的，除了要手工去梗，更需要經過繁複的搓揉過程，所以近幾年好像慢慢越來越少看到麻薏湯出現在餐桌上，也越來越難買 ...

那麼，麻芛要怎麼揀取呢？首先，將葉片對折，主葉脈的脈線朝上，左手的大姆指和食指，按住葉片頭端的雙面， ...

( 蔴薏) 麻芛, 也叫麻薏、麻穎、蔴薏。是黃麻的嫩芽，盛產於夏季，台灣中部地區常用來煮湯，是台中地區的特產之一，在彰化以南、大安溪以北以北少有栽種。

麻芛（ㄨㄟˇ）湯（台語唸作ㄇㄨㄚˊ ㄧˋ ㄊㄣ）由黃麻嫩葉、地瓜與吻仔魚 ... 就被送了麻芛湯料理包了（一包搓洗好的麻葉加上一條地瓜與一包吻仔魚）。

「Mita，要不要喝一碗這個地方限定的涼菜湯啊？」 · 材料：麻芛1把、鹼粉少許、吻仔魚適量、地瓜2條、太白粉少許 · 2. 把葉子裝到洗衣袋裡，搓揉洗出苦水，這時候的水會呈現 ...

台中麻芛料理推薦，台中麻芛料理的最新食記、評價與網友經驗分享：青子Aoko.

來道消暑湯品「麻芛湯」吧！用超嫩的「埃及國王菜」，輕鬆煮台中名菜，. 美味端上桌。埃及國王菜(埃及野麻櫻)是黃麻屬的草本植物，和黃麻是親戚，料理 ...