豆皮是澱粉嗎、豆干熱量表、白豆干熱量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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傳統的百頁豆腐的做法是豆皮一層層壓製而製成（故又稱千張豆腐），但現今商業大量生產的百頁豆腐多半是以大豆分離蛋白為原料、澱粉為黏稠劑，並添加大 ...

豆皮：豆漿上浮的一層蛋白質和油撈起來後曬乾，就是豆皮，有些會再油炸，並 ... 比較不一樣，是在豆漿裡面加入黃豆蛋白、澱粉或化學修飾澱粉、油脂、 ...

顧名思義就是澱粉質含量較高的豆類，20g的乾澱粉豆約含有15g的碳水化合物，雖然熱量和白米飯差不多，比較起其他營養素卻是澱粉豆大獲全勝，不僅比白 ...

高敏敏指出，其中的大魔王就是「百頁豆腐」平均每100公克脂肪含量為13.1公克，由於百頁豆腐大多以大豆蛋白為原料、澱粉當作黏稠劑，再加上大豆油、食品 ...

豆皮是豆漿上的表膜乾燥後製成的，而豆皮價值豐富，含有蛋白質、胺基酸、鈣、鐵等礦物質。但很多店家都會將豆皮做油炸烹調，熱量及油脂也因此高出許多， ...

營養師陳宗裕表示，除了常見的豆干、豆皮等食材稍微健康外， ... 例如豆沙麻糬、紅豆湯、綠豆湯等，富含澱粉的點心熱量可是很驚人，而且還會加入精製 ...

凍豆腐一盒340.6（260g）。 ○一塊盒裝嫩豆腐159（300g）。 ○兩塊三角油豆腐88（55g）。 ○炸豆皮一片 ...

以及維生素B6，同時礦物質含量也相當豐富，但Stella營養師提醒，每100g豆皮的熱量高達200卡，是傳統豆腐的2倍之多，不建議吃太多以免發胖。豆皮富含人體 ...

在意熱量：選豆漿、豆花、豆腐。想補鈣：選豆干、凍豆腐、傳統板豆腐。想補蛋白質：選豆皮、豆干。不想變 ...

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