下豆溫度、一爆溫度、下豆溫度在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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下豆溫度在基礎烘豆教學｜淺焙、中焙、中深焙 - Rubasse roaster的討論與評價
暖機溫度：210℃; 出豆秒數：15秒; 進豆秒數：10秒; 冷卻時間：200秒; 起始火力：35%; 鍋爐轉速：40; 起始風速：45%; 出豆溫度：213℃; 下豆秒數：30秒. 淺烘焙曲線.
下豆溫度在【咖啡知識】各種焙度的咖啡該怎麼挑？就讓烘焙曲線告訴你的討論與評價
下豆 後的冷卻極為重要，咖啡豆吸附的溫度會讓烘豆作用持續進行，因此下豆後要讓咖啡豆散熱降溫。若是豆量大的話還需要用電扇輔助，才不會改變烘好咖啡豆的 ...
下豆溫度在烘焙| 咖啡烘焙太複雜？一張圖教你看懂烘焙過程 - caffesme的討論與評價
進豆是烘焙的開始階段,在事先預熱的滾筒裡放入豆子後,滾筒溫度會立即下降,直到滾筒溫度和豆子溫度達到平衡.一般而言120秒內達到T.Point(回溫點)是適當的( ...
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下豆溫度在烘焙淺談:如何決定入豆溫度 - 咖啡行者工作室的討論與評價
哈囉~謝謝你的回饋，下次我們會多增加風味描述的!! 根據我們的經驗，在火力配置相同的情況下提高入豆溫能夠將風味特色表現得更明顯，但也有可能會 ...
下豆溫度在十一. 烘焙曲線· hontonicafe/烘豆人的烘豆書 - tridentgo的討論與評價
預熱到豆溫180度，火力50%、滾桶轉速每分鐘50轉、滾桶內壓差119 Pa，把豆子倒進去，一爆點未標示(推測約180度9分鐘時)，10:07下豆豆溫186度，下豆時每30秒RoR為2.4度。烘豆 ...
下豆溫度在一種豆3鍋3種焙度示範(mill City)的討論與評價
雖然影片中對下豆前香味的變化多有著墨，但其實，他下豆還是依預先計劃好的下豆溫度決定的，因此，其淺、中、深焙的發展時間比（DTR）分別達20%、26%、22% ...
下豆溫度在咖啡烘焙 - 茶業改良場的討論與評價
五）冷卻：約2~3分鐘豆子溫度需降至170℃，若無迅速降溫，冷卻時間延後到5分鐘後對品質有嚴重影響。 二、烘焙後咖啡豆之變化（一）咖啡豆失重：失重比例為12~21%（含 ...
下豆溫度在咖啡烘焙方法及過程的討論與評價
下豆 五分鐘後，溫度需升至攝氏150度。下豆六分鐘後升至攝氏170度左右。(下階段的"一爆" 通常發生在攝. 氏170~205度之間。)從進豆到烘焙完成(中焙)全程約11分鐘.
下豆溫度在抓緊時機、釋放風味的咖啡烘豆學——一爆二爆的觀察心法的討論與評價
在實作之前，先從「烘焙曲線圖」理解豆子隨溫度的轉變，並從科學角度究其原因。 此烘焙曲線圖與反應溫度為參考範例，實際情況會受生豆重量、含水率、烘焙 ...
下豆溫度在咖啡烘焙方式—增加甜感/轉黃加火的討論與評價
上圖是這鍋咖啡的烘焙曲線，這次是160C下豆，74C反轉，150C轉黃加火，進一爆 ... 我自己是使用Diedrich Roaster 溫度、風門控制都在自己手上(畢竟都是 ...