白木耳隔夜可以吃嗎、木耳中毒、新鮮木耳隔夜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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疾病迷思☀白木耳☀新鮮銀耳中的硝酸鹽含量本來就很低，再加上泡發時溶於水中，再經過反復洗滌，含量更加微乎其微。 ... 隔夜的銀耳和木耳能吃嗎？

能吃派：所謂吃過夜銀耳會引起中毒的說法，純屬危言聳聽。在冷藏條件下，銀耳湯保存一兩天時間還是可以喝的，並不會出現中毒現象。

1.白木耳如果是在夏季20-30多度的室溫下保存，沒有放進冰箱，那麼隔夜的白木耳極可能會變質，導致病菌大量繁殖，產生對身體有害的物質，食用之後可能會 ...

早安健康／范志紅（北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家）】隔夜的銀耳和木耳能吃嗎？秋季天氣乾燥，冬季霧霾頻頻。

白木耳隔夜可以吃嗎. 密封冷藏好的白木耳在隔夜後再次加熱是可以吃的。無論是煮好的白木耳還是泡發好的 ...

因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應。煮好的銀耳湯最好當天吃完，不能隔夜，放冰箱隔夜也不行。兩天後就會變味。銀耳湯是一種高階營養 ...

嚴重者還會因咽喉水腫而引起呼吸困難。因此，新鮮木耳不可馬上食用，一定要等其乾燥後，所含朴琳類光敏感物質即自行消失，並失去毒性。方可食用。另外要 ...

不應用熱水浸泡：木耳是一種菌類植物，採摘時含有大量的水分，乾燥後變成草質，用涼水浸泡，水分可緩慢地浸入，能使木耳恢復到生長期的半透明狀，浸泡出的 ...

只要保存得当（密闭冰箱冷藏），果壳健康肯定地告诉大家：不会。还是以木耳为例，室温下，隔夜后的水煮木耳中亚硝酸盐含量从2.19毫克/千克上升到2.59毫克/ ...

3.白木耳如果是密封好之后放在冰箱冷藏保存，细菌的繁殖被抑制，隔夜的白木耳也不会变质，是可以继续吃的。 2. 白木耳隔夜浸泡有毒吗. 可能会产生毒素。