木耳中毒、木耳中毒、新鮮木耳隔夜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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它會產生一種叫做「米酵菌酸」的毒素，其毒性非常兇猛。一旦中毒，輕則噁心嘔吐、腹痛腹脹等，吃得量少還能恢復健康，如果攝入量多一些，則可能 ...

木耳沒有毒，但泡了水就有毒？其實是因為微生物孳生。林口長庚紀念醫院毒物中心主任顏宗海指出，還是乾貨時，微生物不易生長，但因為天熱、泡 ...

原來，黑木耳如果泡發時間過長，或是一次泡發太多，很容易產生大量米酵菌酸，這是一種能引起食物中毒的毒素。如果食用含有米酵菌酸的食物，2-4個小時後就 ...

新聞當事人將木耳放在水中泡發，但當天沒吃，而是泡到隔天才下鍋烹煮，結果出現嘔吐、腹痛、排黑便等症狀，雖然緊急送醫，但最後還是因為食物中毒導致 ...

醫師研判，應該是婦人吃的黑木耳產生米酵菌酸毒素，導致中毒性休克，因為木耳在泡發過程中可能會滋生一種叫作「椰毒假單胞菌」的細菌，它會產生米酵菌酸 ...

據當地急診醫師指出，黑木耳本身沒有毒素，但在浸泡過程中，孳生出「椰毒假單胞菌」，它會產生「米酵菌酸毒素」，食用1至1.5毫克就有致命的風險。新光 ...

2020年5月20日 — 內地再次發生因黑木耳浸泡時間過長，進食後中毒事件。廣東東莞一名34歲獨居女子，因進食浸泡超過24小時的木耳，出現中毒症狀，最後更因肝功能衰竭身死 ...

木耳口感爽滑，吃法多样，是家庭餐桌的必备菜之一。不过，食用木耳也要谨慎小心，如果处理不当，可能引起中毒，甚至威胁生命。近日广东东莞一名女子吃 ...

干木耳因為在準備泡發前或泡發過程中污染了椰毒假單胞菌，加之常溫泡發時間過長，促使椰毒假單胞菌大量繁殖，產生一種毒素——米酵菌酸(Bongkrekic acid， ...