雞排粉漿、雞排粉漿、自製炸雞粉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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雞排粉漿在//脆皮雞排粉漿如何調製？// 酥脆的秘訣在這裡！ @ 有好的產品 ...的討論與評價
粉漿 的製程有一個非常重要的關鍵，就是靜置發酵。發酵產生空氣會在雞排受熱時撐開麵皮，進而生成酥脆的口感。如何調製粉漿的黃金比例？讓雞排 ...
雞排粉漿在【炸粉】酥漿粉雞排裹粉專業批發製造的討論與評價
裹漿雞排新人王-【炸粉】酥漿粉，知名連鎖雞排配方，人氣商品熱賣款，膨發與酥脆口感極佳，香酥雞排或脆皮雞排的關鍵秘方。使用優質玉米澱粉作為主體，可將肉汁完美包覆， ...
雞排粉漿在脆皮雞排- 食譜的討論與評價
1.將所有炸粉材料拌勻成粉漿，備用。 · 2.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。 · 3.蒜仁和水一起放入果汁機 ...
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雞排粉漿在脆皮雞排粉漿調製方法(脆皮雞排粉SE.脆雞排粉S.脆雞排粉A.脆 ...的討論與評價
準備材料: 1.酵母漿或脆雞排粉2.過濾水3.整理盒操作方法: 將酵母漿或脆雞排粉以1:0.9比例加入過濾之40度溫水(夏天可不用溫水)及一碗前漿(之前已發酵好 ...
雞排粉漿在『煮』自製"炸雞排" !!(粉漿) - 魔窟- 痞客邦的討論與評價
雖然包裝說是1：0.8的比例(粉1:水0.8)，但小編發現那樣會炸起來會太硬，所以小編就以1：1(粉1:水1)來調這漿。 第四步:炸!!!!!!!!!!!!!!!!!
雞排粉漿在雞排內嫩外脆超犯規！到底加了什麼東西？ - 元氣網的討論與評價
目前市面上的雞排店來看，裹乾粉與裹粉漿皆有，若是為了讓外皮更起來更厚實，也有業者會以裹乾粉、裹濕粉、裹乾粉、裹濕粉等，一層又一層堆疊的方式。 以 ...
雞排粉漿在炸粉系列脆皮酥漿粉(金黃)(F003-N2)(素食)(6kg/bag)的討論與評價
▻產品特色：. 1. 外皮酥脆。 2. 成品顏色呈現金黃色。 3. 帶有淡淡雞汁風味。 3. F003-N 系列除了可以炸雞排，亦可炸其他食物，如花枝丸、鑫鑫腸等。 4. 調漿無須等候即可 ...
雞排粉漿在脆雞排粉 - 美味王的討論與評價
將粉加純水培養酵母發酵後，調成粉漿即可使用 · 發酵後的粉皮帶有淡淡香氣和酒精味，吃起來香脆順口無腥味 · 把鮮嫩雞肉的肉汁牢牢鎖住，將雞胸肉變雞腿肉的獨家神秘配方.
雞排粉漿在炸粉系列脆皮雞排粉(加水調漿/有調味)(F003-5B-1)(素食)( ...的討論與評價
1.配方當中有添加小麥澱粉,小麥澱粉可調整增加麵衣口感及延緩回潮速度。 · 2.厚實口感:炸起來形狀飽滿,且麵衣吃起來有層次,現吃更酥脆。 · 3.鎖住肉汁:麵衣將雞汁鎖住,使水分 ...
雞排粉漿在雞排粉- 優惠推薦- 2023年10月的討論與評價
招牌脆炸粉雞排炸粉酥炸粉濕漿粉市場炸雞粉. $105 - $170. 已售出1. 新北市新店區. 仙 ...