豆腐乳菌種、臭豆腐批發、豆腐乳菌種在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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麴菌種類(豆腐乳) · 麴菌. 黃豆、在來米與菌粉混合，靜置一段時間使麴菌生長發酵，麴菌所產生的酵素，會將蛋白質分解成胺基酸。 · 紅麴菌. 紅麴是紅麴菌生長於蒸煮過的米粒上 ...
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豆腐乳菌種在新營養知識家；豆腐乳的加工與製成的討論與評價
一般較少見，而且品質較不好控制，發酵菌種例如微球菌及枯草桿菌。 b. 黴菌發酵： 發酵菌種以毛黴菌及根黴菌最為常用。 雖然不同產地的豆腐乳所使用的調味 ...
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豆腐乳菌種在東方起司「豆腐乳」，學會挑選秘訣三步驟！ - 食藥好文網的討論與評價
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豆腐乳菌種在豆腐乳麴種腐乳麴種米麴菌種豆麴米麴的討論與評價
豆腐乳菌種 為毛黴菌屬，培養於米，黃豆上製成米豆麴(台語:米豆伯)，再將麴，豆腐塊，糖，鹽，米酒混合醃漬發酵成豆腐乳。 麴種重量:60g. 使用比例:0.1%，(可用於100台斤 ...
豆腐乳菌種在健康網》自製豆腐乳恐產毒素選購1聞2看3檢查的討論與評價
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豆腐乳菌種在純種毛霉菌粉(A菌60g+B菌30g)，豆腐乳菌種的討論與評價
純種毛霉菌粉(A菌60g+B菌30g)，豆腐乳菌種，毛豆腐菌，雅緻放射毛霉菌（台灣產）. $400. 4.9. 52 已售出. 運費: $29 - $130. 延長訂單撥款.
豆腐乳菌種在Top 100件黴豆腐菌種 - 淘寶的討論與評價
小家君直撒毛豆腐菌種豆腐乳麴黴豆渣發酵黴千張紅菌400g毛黴曲粉. 衝量促銷. ￥. 29.8. ￥43.8. 約SGD $5.66. 已售10+件. 收藏. 89評價 · 腐乳曲粉毛黴菌種腐乳毛豆腐 ...
豆腐乳菌種在DIY「豆腐乳」樂趣多?專家:不建議自行製作的討論與評價
另外，網路上販售的自製豆腐乳菌種無法鑑別菌株的安全性，有些麴菌雖能發酵成功，但也可能會產生毒素，因此不建議民眾自行製作。 多吃豆腐乳保健康？淺嚐即止，避免身體 ...