菱角酥由來、菱角料理、台南菱角酥在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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古早味小吃【菱角酥】人氣排隊美食！外酥內鬆軟香氣逼人，在家也能自己做！「廟東夜市必吃美食！」常常想吃的時候都會特地開車去買，每次都排隊排了 ...

位於豐原慈濟宮旁的菱角酥攤已有二十多年的歷史，菱角酥攤的蔡小姐表示，從父親開始販賣起的菱角酥已經有四十多年的時間，當時因為菱角產季受限於季節的關係，父親將 ...

市面上對於菱角的吃法，通常以水煮方式直接品嘗菱角原始鮮甜與鬆軟口感 ... 位於豐原慈濟宮旁、廟東夜市入口處的菱角酥，至今已經有40年歷史，是許多 ...

2017年11月23日 — 金黃的色澤、獨特的麵衣口感，再也不用直奔台中，在家就能自製！【關鍵字】：菱角、菱角酥、卡士達粉、麵糊、低筋麵粉、小吃、牛奶.

今天簡單哥要來做菱角酥，在家也能吃得過癮！（今日份量：2-3人份）. 需要準備的材料 . 菱角 120克. 酥炸粉 50克. 地瓜粉 35克. 鹽適量.

菱角酥 (影音) · 菱角仁對半切。取一碗，放入麵粉、玉米粉、糖、泡打粉、沙拉油混合均勻。 · 倒入蛋液、水、香草精攪拌。香草精可加可不加。 · 將拌好的麵糊 ...

1. 取一鍋放入菱角，倒入水淹過菱角，加入鹽，並放入電鍋蒸1小時至熟，撈出瀝乾備用。 2.蒸熟後將菱角切對半備用。 3. 取一碗將低筋麵粉、玉米粉、泡打粉 ...

菱角酥外皮金黃，因為是現炸的，拿在手上還微微燙手。 P1460360_nEO_IMG. 咬下去，麵皮的存在感很明顯，吃起來有點像熱狗外皮的麵糊，有淡淡 ...

5~7年級生的在地台中人，看到這畫面你們會有似曾相識的感覺。沒有錯,這就是在中華路上曾經陪我們走過的菱角酥，陪我們走過兒時回憶的那一份點心，當時在中華路她也是攤 ...

1.菱角放入鍋中/注入RO水淹沒菱角/放入10人份電鍋/外鍋放入1杯RO水/按下開關烹煮。(欲吃較生硬酥脆口感者，不必烹煮，直接沾粉漿油炸即可。) 2.起鍋/瀝 ...