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    花枝和透抽是不一樣的,. 透抽=魷魚,英文叫squid. 花枝肉白,肥厚,身圓且大,口感脆甜.可以作成花枝丸. 透抽細長,肉薄多呈暗紅色或是咖啡色.

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    水煮,三杯,蔥爆花枝,花枝丸,花枝羹等等。西式料理義大利麵常見的墨魚汁就叫做cuttlefish ink 。另外我們愛吃的魷魚絲,有些可能也是花枝作的, ...

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