烘豆入豆溫度、烘豆技巧、烘豆曲線軟體在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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首先，爐溫至攝氏170度入鍋，風門開設3，1分鐘後調火力140度，風門不變，烘至5'10」，溫度153度，豆表變為黃色，青草味完全消失，脫水完成，火力調至115度 ...

講白一點，就是有一條事先計劃的豆溫曲線作底稿，烘豆時每固定時間就觀察豆溫， ... 單看豆溫曲線不易看出端倪，升溫曲線（RoR）就美呆了，入豆後溫度自回溫點最大斜率 ...

之前在討論烘焙時，常常聽到人家在討論所謂的一爆時間、一爆溫度，回家 ... 簡單的來說，可能生豆密度比較高的豆子、烘豆當天氣溫比較低、豆子比較 ...

暖機：將咖啡烘焙機鍋爐進行預熱，溫度設定至開始烘焙的溫度，稱為「入豆溫」 ... 風溫：排出烘焙室的熱風溫度; 壓差：烘焙室與環境的壓力差; 回溫點：入豆後曲線明顯 ...

我们每烘焙一支豆子，都会记录烘焙曲线，记录豆子的回温点、火力、 ... 通常在豆温探针的另一侧相对位置，不会接触到豆子，部分烘豆机没有设置炉温探 ...

而火力影響升溫的速度(還款能力)，每台烘豆機的最大火力(在不燒焦的前提)基本上是固定的，於是回溫點越高(頭期款繳越多)，繳房貸整體烘焙的時間就越短 ...

一般而言120秒內達到T.Point(回溫點)是適當的(編註:另一位韓國籍前輩田光壽主張 ... C時(編註:每部烘豆機並不會一樣),豆子內部和外部的溫度和壓力處於 ...

2021年12月30日 — 當你會開始思考這兩個溫度之間的差異所表達的一個重點時，接下來對於回溫點應該會更加明瞭。無論直火或是半熱風，對於烘焙桶本身的蓄熱對入豆初期的階段 ...

這臺機子的結構使豆子的回溫點幾乎固定在一分鐘，不論豆量，入豆溫度怎麼改變，就是一分鐘。豆子在入豆時熄火，風門轉最小，並在回溫點以後便開始升溫，在第1~2分鐘 ...

烘豆「起」手式目的在於讓所有豆子有個公平的起點，不要天生不平等，後天又把差距拉大，那烘出來的風味自然就五味雜陳。過了回溫點後，給足火力，承繼前段打下的良好 ...