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山川米粉的名氣與產業史,不僅成為新竹的代名詞,更在新竹人的心中留下深刻而不可磨滅的情感。要吃純米製的米粉,一定要到山川才找得到喔!

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    紙袋上頭印有他們新竹山川米粉的Logo似山與字樣。 打開紙袋~裡頭就是這一大袋米粉滿上頭寫著幼米粉,我想應該就是乾米粉的意思。

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    每到新竹城隍廟口,不可不吃的炒米粉便是以在來米製作,味道泛著米香, ... 稱「蒸」叫「炊」,所以叫「炊粉」,又因為質地較細膩,又稱「幼米粉」; ...

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    以前的人所說的「米粉」,指的是比較粗的「水粉」,又稱「粗米粉」。後來才又發展出比較細的「炊粉」,又稱為「幼米粉」、「細米粉」。 新竹米粉 ...

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    以前人所稱的米粉指的是比較粗的「水粉」,因此水粉又叫做粗米粉;「炊粉」的粉絲比較細,所以又叫做「幼米粉」或「細米粉」。 以製作的過程來區分,「炊粉 ...

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    【一斤裝】純米米粉(含米量100%). 一袋為8人份/重量: 600公克/保存期限:一年. 詳細內容 · 新竹超級米粉 ... 5斤炊粉(幼米粉). 詳細內容.

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    (備註:新竹米粉有兩種,比較粗的叫粗米粉,又叫做水粉,另一種細的叫炊粉,又叫幼米粉或細米粉。以米粉製作過程來區分,以蒸氣蒸熟的米粉叫細米粉或幼米粉,閩南語又稱「 ...

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