大麵羹作法、大麵條、大麵羹是什麼在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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大麵羹作法在《大麵羹》食譜與做法 - 愛料理的討論與評價
愛料理「大麵羹」3篇。有最新的《瑪瑙海鮮羹麵[全聯料理王大賽]》，以及《台中特色小吃~大麵羹(焿)》、《大麵羹》。也有大麵焿、羹麵等相關搜尋結果。
大麵羹作法在台中特色小吃~大麵羹(焿) 食譜與作法by 開心料理(FB黃美惠)的討論與評價
2014年3月11日 — 這是台中特有的大麵. 台中特色小吃~大麵羹(焿)食譜步驟1照片 · 水燒開後放入大麵用小火煮 · 約1.5~2小時,麵條膨脹至兩倍大(烏龍麵只要幾分鐘即可) · 麵和水的 ...
大麵羹作法在台中必吃小吃「大麵羹」，濃郁鹼味、膨大的麵條是過生活的 ...的討論與評價
簡易的大麵羹，湯頭使用蝦米、油蔥酥、肉末等爆香後，加水熬製的湯底，目前也有店家使用大骨湯頭煮出味道更濃厚的湯頭，將麵條放入泡煮的傳統做法，達成濃 ...
大麵羹作法在ptt上的文章推薦目錄
大麵羹作法在阿嬤的大麵羹@ 予媽點心坊 - 隨意窩的討論與評價
「大麵羹」台中獨有為啥叫大麵羹， 因為煮湯麵的麵條叫「大麵」(台語)， 麵湯很稠，像勾了芡，所以叫「羹」， 於是，「大麵羹」的名就這樣產生嘍～ (以上只是予媽家 ...
大麵羹作法在古早味大麵庚做法的討論與評價
古早味大麵庚做法 · 1、先將紅蔥頭切碎，在鍋裡加入剛炒好的豬油，再把蝦皮放入爆香，接著放入菜脯碎，以 及剛剛做好的油蔥酥充份拌炒圴勻，再加入醬油膏以及胡椒粉，直到 ...
大麵羹作法在台中人的私藏美味：大麵庚w recipe - 蜂蜜草莓的討論與評價
1. 一大鍋水（約20飯碗）燒開後，將半斤的大麵庚生麵沖水去掉多餘的麵粉，快速置入滾水中，以中小火煮2-3小時 · 2. 麵開始煮了以後，再開始熬肉燥。 · 3.
大麵羹作法在台中大面羹 林美慧 - 琅環福地的討論與評價
台中大面羹─林美慧材料： 拉面半斤、菜脯四兩、韮菜二兩、豬油四大匙、蝦皮三大匙、高湯2000CC 醬油膏二大匙(雙美人牌)、油蔥酥二大匙、塩一小匙、白胡椒粉適量作法： ...
大麵羹作法在台中特色小吃~大麵羹(焿) - 開心料理的討論與評價
這是台中特色小吃,它經過長時間熬煮入口即化,帶有濃濃的鹼味,搭配蘿蔔乾,肉燥或蝦皮,是台中人喜歡的古早味哦^^ 更多影音食譜歡迎加入開心料理粉絲 ...
大麵羹作法在台中獨有小吃「大麵羹」其實不用牽羹？加入這一味讓它久煮不 ...的討論與評價
大麵羹 麵條屬於「鹼麵」，與日本常見的拉麵或是油麵相同，透過加入食用鹼（如：三偏磷酸鈉、碳酸鈉、碳酸鉀等）增強麵筋彈性，讓麵條澱粉較不易逸散、 ...
大麵羹作法在台中特色小吃~大面羹(焿) - 心食谱的討論與評價
做法 · step1. 1: 这是台中特有的大面 · step2. 2: 如果买不到大面可用这种细的碱面代替(煮的时间约1小时,口感比较软) · step3. 3: 水烧开后放入大面用小火煮 · step4. 4: 约 ...