大麵條、鹼麵、大麵條在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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大麵是麵粉加鹼粉製成的一種特製粗麵條，能夠久煮不爛、越煮越香Q，所以吃起來有種特殊的味道，而且顏色為黃褐色至深褐色不等，因此之所以稱為「羹」，其實應該是「鹼」的 ...

大麵羹所使用的黃色寬大麵條，屬於「鹼麵」的一類，與日本常見的拉麵或是油麵相同，透過加入食用鹼促使麵粉中的蛋白質與澱粉作用，藉以增強麵筋彈性外，也 ...

聯發麵條店-【大麵羹生麵條】台中人記憶中的老味道『大麵羹』橙黃色麵條Q彈滑溜，濃稠湯汁加上油蔥香和韭菜香天啊!!真讓人口水直流~ 大麵羹麵條一 ...

大麵條料理怎麼做才好吃？這裡有5836 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：【一人食】清炒香腸義大利麵, 白醬螺旋義大利麵, 青醬培根義大利麵 /香煎洋菇 /西餐烹調 , ...

大麵羹麵條一斤27元因為當天現做，數量有限. 建議如欲購買，可先打電話或私訊小編幫您預留喔想自己親手煮一碗古早味大麵羹嗎?- <提供老闆娘私房做法> 麵條:

珍味大麵麵條600g 拉麵黃油麵家常麵ok萊爾富最多7包保存期限：12個月成分：小麥粉、水、鹽(如圖示) 原產地：台灣商品規格：600g 保存方式：請存放於常溫，陰涼乾燥處， ...

中国十大面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西 ...

我們吃大麵羹時會覺得有一種特殊風味，跟其他台灣傳統湯麵不太一樣。它有甚麼特色呢？標籤: 大麵羹, 鹼麵, 麵, 食用鹼, 台中, 小吃, 牽羹, 勾芡, 鹼, ...

鍋蓋面也稱鎮江小刀面，被譽為「江南的天下第一面」，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。該麵食做法簡單，且清爽可口。 2.四川擔擔麵.