全發酵茶鐵觀音、發酵茶好處、茶葉發酵程度在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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目前的習慣上，大多按茶葉的發酵程度來區分，分為不發酵的綠茶、全發酵的紅茶，以及介在中間的部分發酵青茶，也就是烏龍茶。其中又以烏龍茶占最大宗， ...

綠茶是發酵程度最輕的茶，最為清香；所謂發酵，就是茶葉中的酚類 ... 紅茶，就是全發酵茶，所以呈現深紅色，味道較醇厚，也最受到年輕人喜愛；名品有 ...

接著為較低度發酵的包種茶與高山烏龍茶，經日光萎凋後，進行低度發酵，其發酵程度約為8-25%，由於發酵度低，茶湯水色較淺，氣味清香。凍頂烏龍茶發酵程度約25-30%、鐵觀音 ...

茶葉主要跟據發酵程度分為六類：綠茶、黃茶、青茶、白茶、紅茶、黑茶。紅茶就是全發酵的茶、青茶為部分發酵而綠茶則為不發酵茶。基本上所有茶葉都可以做 ...

安溪鐵觀音屬於什麼茶？鐵觀音，產於福建安溪，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。其實鐵觀音並非綠茶，也不是紅茶，介於綠茶、紅茶 ...

烏龍茶的基本內涵就是「半發酵」。半發酵的特徵對於鐵觀音來說就是乾茶「蜻蜓頭、蛤蟆背、田螺尾」，湯色「琥珀金」， ...

鐵觀音：部分發酵茶，發酵度40%，有成熟水果的香味。白毫烏龍：俗稱「東方美人茶」，是唯一台灣百年來自行發展出來的茶，發酵度60%。

乌龙茶被定义为半发酵，铁观音就被理所当然地归进半发酵。 ... 而发酵程度又可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶等四个类型。那铁观音是 ...

鐵觀音茶（英文：Tie-Guan-Yin Tea）擁有獨特且耐人尋味的「觀音韻」， ... 相較於全發酵的紅茶熟果香與不發酵的綠茶帶有豆香，鐵觀音剛好處於中間的 ...

紅茶，就是全發酵茶，所以呈現深紅色，味道較醇厚，也最受到年輕人喜愛；名品有阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、正山小種紅茶、祁門紅茶等等。黑茶是發酵程度更高 ...