鷹流ptt、鷹流本店、鷹流菜單在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

「自己感到丟臉」　鷹流拉麵11／30歇業：無法維持品質

三立

https://pse.is/3qe3js

記者洪玲明／台北報導

拉麵是日本國民美食，近年來陸續有不少日本人氣拉麵來台展店，位於台北東區一級美食
戰區巷弄內，主打台灣第一濃厚拉麵的「鷹流拉麵」，讓不少老饕讚不絕口。不過繼去年
9月底，創辦人鷹峰涼一曾於臉書粉專失望發文，認為台灣本店員工素質沒有進步跡象，
將重新訓練員工後，時隔一年，鷹峰涼一再度於粉專發文公告，「當初成立鷹流台灣忠孝
本店時，期望能用最好的食材及技術讓各位享用印象深刻的一碗拉麵，但沒有辦法維持良
好的品質，因此我決定閉店。」，鷹流台灣忠孝本店將於11月30日熄燈。

將日本拉麵精神帶到台灣的靈魂人物，鷹峰涼一，8年前將東京道地濃郁湯頭帶到台灣，
「東京鷹流拉麵」在台北東區誕生了第一家海外分店，他曾說「拉麵就是我人生的全部」
，為了讓台灣民眾，不用去日本就能吃到好吃的拉麵，鷹峰涼一自己做麵條，並且在鷹流
台灣忠孝本店做出全台最濃的拉麵及沾麵。

期許著能用最好的食材及技術，製作出讓人印象深刻拉麵的鷹峰涼一，字裡行間感嘆，自
己端出的拉麵已經讓人感到尷尬並且讓自己感到丟臉，他忍痛決定，「閉店才是對的」。

消息一出，不少粉絲紛紛大嘆可惜。「其實這樣也好，堅持自家口味並沒有錯，勉強下去
味道變到不倫不類才是可惜。等你捲土歸來！」、「我在台灣的第一碗拉麵就是從鷹流本
店開始的，謝謝您，辛苦了。」、「雖然覺得很可惜，但也看到您說調整完會繼續重振鷹
流，期待到時候再見！」、「您的拉麵是我對拉麵的啟蒙，正是吃了鷹流才開始到處吃拉
麵。且好吃有特色的沾麵已經不多了，鷹流本店的結束十分遺憾，期待再相逢」、「鷹流
沾麵真的算是在台灣我對沾麵的啟蒙食物啊」、「天啊這是什麼噩耗」。

鷹流【台湾本店】臉書全文：

感謝大家多年來的支持及照顧，今年11月30日鷹流台灣忠孝本店將劃上休止符。

由神田飲茶酒場一直到2006年3月在東京新大久保開業的鷹流拉麵屋台，2008年11月再移
到當時可以說是世界拉麵一級激戰區的東京高田馬場，一直到2012年十二月鷹流來到台灣
，在台灣開了第一家鷹流台灣忠孝本店。之後的日子裡幾乎是一年一店舖的開張，我的初
衷是致力於向大家推廣日本拉麵的原味呈現及道地展現，並期望在台灣能被廣泛的接受。

當時在台灣非常道地的日本拉麵店比較少，因此我期許自己能在台灣用日本的方法，自己
做麵條並且在鷹流台灣忠孝本店做出全台最濃的拉麵及沾麵，這九年來除了鷹流台灣忠孝
本店外還開了惡鬼、蘭丸、蘭丸中山店、公館極匠、涼風庵、小櫻、梓山、杭州無敵丸等
店。

目前在全台出去自行開業的員工亦有十多人，而且都有不錯的成績；台灣的拉麵市場成熟
，而且比較當時的技術層面更提昇，和日本一樣好吃美味的拉麵店也增加了許多，大家現
在不用去日本在台灣也可以吃到好吃的拉麵。

當初成立鷹流台灣忠孝本店時，我期望能用最好的食材及技術讓各位享用印象深刻的一碗
拉麵，但沒有辦法維持良好的品質，因此我決定閉店，當然這個部份不是員工的問題，而
是我的責任，因為我沒有辦法要求或是培養出能夠了解我對拉麵想法的員工。

對我而言拉麵就像是我人生的全部，我每天都在學習充實自己，只因為我希望可以做出自
己滿意的拉麵，並且可以趕得上日本拉麵業界，但如果我端出的拉麵是讓人感到尷尬或是
自己感到丟臉的，那麼我閉店才是對的，因為沒有辦法維持良好的品質（事實上鷹流台灣
忠孝本店可以說是我做過最花時間、成本也最高的店，他的口味也是我最愛的）。

無論如何這一切問題根本溯源都是我自己，我可以怪員工吧？！我可以怪疫情吧？！自己
靜下心仔細想後，我想我不能一直想理由，因為我知道說再多也沒有用，這一切的問題都
是我自己，所以我不能放任自已，讓自己有台階下，我自己需要引以為戒並且面對這個令
人感到痛心的閉店決定。

在此我要由衷的感謝大家過去九年對鷹流台灣忠孝本店的支持與愛護，我真的有說不完的
感激，感謝。為了未來能有更好的鷹流，請允許我的任性閉店，我想要更進一步的進化，
重振鷹流的味道，真的非常謝謝各位的厚愛。

鷹流不會從台灣消失，我已經做好在台灣過我下半輩子的打算，我會繼續努力尋找讓鷹流
進步進化的辦法，並且期待能在台灣的拉麵產業及餐飲業中再次發光發熱，之後還請各位
多多指教。

最後希望在不久的將來我們可以不再為疫情所困，大家都可以安心、平安過生活，觀光、
餐飲…等所有的行業都可以獲得復甦，大家平安、加油，謝謝各位。

--

推 curlymonkey: 777777。223.137.103.233 10/07 10:48
推 novashine: 幹…我超愛吃的說223.137.154.100 10/07 10:48
推 michaelwu: 「拉麵是我的人生的全部」你的人生也 1.164.218.128 10/07 10:48
推 yitinghuang: 英流223.138.249.191 10/07 10:48
噓 thegreatlcx: 五樓在228公園當流鶯都被甲甲白嫖 180.177.74.58 10/07 10:48
推 ghostl40809: 夠直接 我喜歡 111.240.209.25 10/07 10:49
推 dai26: 有時候日本人的龜毛台灣人是無法理解的 42.75.133.44 10/07 10:49
→ novashine: 五樓真厲害223.137.154.100 10/07 10:49
→ thegreatlcx: 幹零涼 180.177.74.58 10/07 10:49
推 ndhuctc: 五樓誠實 49.216.103.11 10/07 10:49
→ Daniel0712: 五樓厲害了 101.10.3.94 10/07 10:49
推 TtTt4: …………… 122.118.25.18 10/07 10:49
推 Killercat: 鷹流的口味比較特別 很少人能真的接受 61.216.8.103 10/07 10:49
→ TtTt4: 不過好油 122.118.25.18 10/07 10:49
推 s505015: 這也蠻清流的223.136.250.175 10/07 10:49
推 sivhd: 吃過淡我真的無法QQ118.166.112.165 10/07 10:49
推 wonder007: 台灣人最愛自作聰明偷步驟= = 203.66.246.9 10/07 10:49
推 WeAntiTVBS: 只能說對這種不自愛的員工 感到可悲 106.1.228.28 10/07 10:50
→ kaodio: 來灣灣就沒競爭力 跟餃子的下場一樣 114.44.102.159 10/07 10:50
推 ken1990710: 超好吃可惜了 101.10.97.153 10/07 10:50
推 stevenchiang: 盯累了吧,沒再盯就品質下降 118.169.37.228 10/07 10:50
推 boss88893: 在日本 十道工法....來台灣剩三道？ 61.228.19.116 10/07 10:50
→ chister: 只吃過中山店 味道ok 不過很多人排 1.200.171.233 10/07 10:50
推 CoronaMemory: 反觀有些拉麵平常假鬼假怪，疫情來 111.71.120.146 10/07 10:50
→ CoronaMemory: 跑去賣便當的 111.71.120.146 10/07 10:50
噓 rex9999: 沒錢藉口　從沒吃過 1.164.129.179 10/07 10:50
推 JUSTMYSUN: 五樓也太慘 幫拍拍 116.59.92.130 10/07 10:51
推 soulivee: 很多拉麵店日本師傅還在就很ok 220.129.230.87 10/07 10:51
推 sck3612575: 笑死 111.248.97.167 10/07 10:51
推 novashine: 他們家的蘭丸SP很合我胃口，夠重口味223.137.154.100 10/07 10:51
→ soulivee: 師傅一回去就走味 220.129.230.87 10/07 10:51
推 ghostl40809: 來台灣九年多 還能開分店 111.240.209.25 10/07 10:51
噓 t81511270: 台灣本店員工素質沒有進步跡象 111.246.92.120 10/07 10:51
→ soulivee: 高濃度湯頭本來技術要求就非常高 220.129.230.87 10/07 10:51
→ ghostl40809: 比王將變悲劇好多了 111.240.209.25 10/07 10:51
推 Deparic: 推鷹流 114.45.197.70 10/07 10:52
→ soulivee: 一走味就整個爛掉.. 220.129.230.87 10/07 10:52
推 sing60905: 反觀一堆糞店都不覺得丟臉 繼續爽撈111.250.177.103 10/07 10:52
推 polanco: 這間有一堆雞巴毛規矩嗎? 42.77.239.75 10/07 10:52
→ dustree: 我只記得很鹹 比去日本吃的店家還要重 1.200.25.220 10/07 10:52
→ t81511270: 台灣的薪水環境 誰在跟你職人精神= = 111.246.92.120 10/07 10:52
→ ghostl40809: 年初還是去年就停業過一次 111.240.209.25 10/07 10:52
推 Chia2323: 這是變相業配嗎 1.200.36.115 10/07 10:52
推 RainbowHeart: 反觀某些店台灣職人精神 嘻嘻 1.200.253.114 10/07 10:53
→ EEzionT: 台灣人到底有什麼事可以做好的？ 42.74.228.122 10/07 10:53
噓 zxc12131266: 怪員工？ 先說薪水給多少啦 42.72.9.60 10/07 10:53
推 sd09090: 台灣的加盟業者才不會這樣想 1.200.10.131 10/07 10:53
→ ghostl40809: 要重新訓練員工 結果沒朝好的方向走 111.240.209.25 10/07 10:53
推 killerj466: 只能說在台灣這種職業極端環境 你找 140.114.43.175 10/07 10:53
推 glion: 排到死拉麵歪風始祖 1.34.114.244 10/07 10:53
推 r0930: 這間沒一堆積八毛規矩 怕你口味不合而已 114.25.195.117 10/07 10:53
推 leeyeah: 這才是職人 屌打假鬼假怪店家 101.12.40.28 10/07 10:53
推 dk611216: 很多員工就是來混薪水的 連sop 都可以 111.82.209.38 10/07 10:53
→ dk611216: 偷吃步 反正有出餐就好 111.82.209.38 10/07 10:53
→ killerj466: 不到職人的 140.114.43.175 10/07 10:53
推 aaaba: 租約到期 1.200.181.158 10/07 10:54
推 boss88893: 正統的 就是要求自己.....不是要求顧客 61.228.19.116 10/07 10:54
→ sd09090: 台灣業者對加盟店和他的員工無法維持品 1.200.10.131 10/07 10:54
→ pyrite: 有職人精神，讚 203.74.127.61 10/07 10:54
推 dead11: 給香蕉怪猴子不懂sop= = 39.9.100.146 10/07 10:54
推 DGHG: 是他人生的全部 但不是員工的阿 領死薪水 118.168.40.44 10/07 10:54
→ boss88893: 反觀 有些店 還要求客人不能滑手機 61.228.19.116 10/07 10:54
推 wonder007: 建議找四大四中碩士生來做拉麵吧 203.66.246.9 10/07 10:54
推 skevis: 台灣員工該被檢討了~沒有進步 得思 42.73.4.99 10/07 10:54
推 tteeccddyy: 反觀台灣要求客人素質的拉麵職人 61.230.204.229 10/07 10:55
→ sd09090: 質是日常 1.200.10.131 10/07 10:55
推 knight831022: 反觀 114.45.28.223 10/07 10:55
推 a00049g: 可惜 39.13.133.255 10/07 10:55
推 seemoon2000: 呵呵 111.71.7.80 10/07 10:55
→ wonder007: 台灣大概就高學歷才有保證了 203.66.246.9 10/07 10:55
噓 t81511270: 工讀生 怎麼職人精神== 111.246.92.120 10/07 10:55
推 qilar: 吃過 精緻度不錯 但我記得重口味 1.200.11.172 10/07 10:55
推 AngelNo13: 日本職人精神台灣不適用呦，能撈就撈 223.136.171.70 10/07 10:55
→ AngelNo13: 能混就混才是正港台灣味 223.136.171.70 10/07 10:56
推 xhung: 看成流鷹 42.72.222.29 10/07 10:56
→ fire124: OP也是很重要的 每個人偷一點味道就變了 220.130.51.238 10/07 10:56
推 zxcvbnmnbvcx: 反觀漢堡拉麵 42.72.201.0 10/07 10:56
推 netio: 翻譯:台灣員工素質不夠175.181.143.152 10/07 10:56
推 boss88893: 惡鬼、蘭丸、極匠..這些都他徒弟開的嗎 61.228.19.116 10/07 10:56
→ yang421: 怎麼不先為南京大屠殺向中國台灣人道歉？ 1.160.72.243 10/07 10:56
推 richer23: 高田馬場本店超級小 裡面還有台灣國旗118.167.182.139 10/07 10:57
推 bamama56: 鷹流之前還有因為被罵品質下滑所以暫停223.137.156.173 10/07 10:57
→ henryhao: 我只好奇薪水180.218.177.170 10/07 10:57
→ m10112256: 彎彎=阿斗 連煮麵都不會可憐哪 國際負 111.82.211.65 10/07 10:57
→ bamama56: 營業 重新教育223.137.156.173 10/07 10:57
推 birdy590: 日本的拉麵店老闆本來就很多怪咖~203.203.203.201 10/07 10:57
推 c84627: 這家沾麵好吃 可惜了 211.76.175.170 10/07 10:57
→ m10112256: 評+1 111.82.211.65 10/07 10:57
噓 hosen: 噗，鄉民看到日本兩字，就被風向帶走，怪 114.137.3.120 10/07 10:57
推 EEzionT: 躺平年輕人混一口飯吃 下班邊抽煙邊怪老 42.74.228.122 10/07 10:57
→ hosen: 員工；明明日本文化員工就是社畜 114.137.3.120 10/07 10:57
→ EEzionT: 闆是在龜毛三小 大概4醬 42.74.228.122 10/07 10:57
推 killerj466: 以料理為志向的台灣人通常也不是拉麵 140.114.43.175 10/07 10:57
→ AngelNo13: 支那說鳳梨、釋迦檢驗不合格我還真不 223.136.171.70 10/07 10:57
推 squeakywheel: 謝謝你還對台灣抱有希望 42.73.56.215 10/07 10:57
→ AngelNo13: 敢大聲說台灣的一定不可能 223.136.171.70 10/07 10:58
→ killerj466: 店開始，你也找不到 140.114.43.175 10/07 10:58
推 bathilda: 台灣真的不行，你要把薪資拉到鼎泰豐等 1.200.112.232 10/07 10:58
→ birdy590: 裡面有說不會消失啊 有可能搬到荒郊野外203.203.203.201 10/07 10:58
→ hosen: *職人精神*不過是用來奴役別人的口號手段 114.137.3.120 10/07 10:58
→ bathilda: 級才有可能 1.200.112.232 10/07 10:58
→ Skyraker1320: 倒了也好啦 111.71.214.87 10/07 10:58
→ oyaji5566: 給台積電薪水自然有台積電等級的員工223.140.177.222 10/07 10:58
→ birdy590: 日本開在奇怪地方的拉麵店還不少203.203.203.201 10/07 10:58
推 estupid: 一碗要賣多少 114.35.243.82 10/07 10:59
噓 yenyen0403: 不就一碗麵， 這裡不賣 別人也會賣啊223.139.200.154 10/07 10:59
推 f051372: 在台灣琢磨就不會有人欣賞喔 125.227.5.222 10/07 10:59
→ EEzionT: 台積電大部分工作只要奴就可以了 講好像 42.74.228.122 10/07 10:59
推 boss88893: 台灣拉麵 很多只會要求顧客 守店內規矩 61.228.19.116 10/07 10:59
→ EEzionT: 素質很高的樣子 42.74.228.122 10/07 10:59
→ flavorBZ: 爽啦。台灣人就該吃噴180.217.210.185 10/07 11:00
推 a0913: 台灣拉麵賣跟日幣同價 薪水發不出日本水準? 218.210.62.4 10/07 11:00
噓 xvhak: 笑死 味道不對 就立馬收掉 還拖到11月底 42.73.17.75 10/07 11:00
→ a0913: 店租有貴到吃光獲利嗎? 218.210.62.4 10/07 11:00
→ EEzionT: 職人技能要點才華 毅力 42.74.228.122 10/07 11:00
推 PeterHenson: 鷹流的口味台灣人吃不習慣 140.119.122.6 10/07 11:00
→ hosen: 倒了就是老闆沒競爭力，你以為你是崇禎， 114.137.3.120 10/07 11:00
→ fedona: 台灣打工仔.. 49.216.52.7 10/07 11:01
→ hosen: 只有亡國之臣？ 114.137.3.120 10/07 11:01
→ PeterHenson: 你不調整很難 140.119.122.6 10/07 11:01
→ VSshow: 去日本一定吃惹 111.71.36.51 10/07 11:01
噓 zzxcasd: 倒店就倒店... 1.200.151.104 10/07 11:01
→ sagarain: 謝謝你 36.225.19.252 10/07 11:01
→ ocid: 沒發現品質下降的客人尷尬了？？？ 36.226.35.42 10/07 11:01
推 cage820518: 尊敬 欣賞日本人做事的態度 219.85.41.148 10/07 11:01
噓 wayne0215: 說句實在的，在別人土地上做生意沒有真 42.72.133.248 10/07 11:02
→ zzxcasd: 職人精神九年剛好覺醒 真的笑死 1.200.151.104 10/07 11:02
推 loverxa: 歹丸有歹丸的玩法 157.107.73.127 10/07 11:02
→ wayne0215: 心喜歡這地方就別覺得受委屈，你就是個 42.72.133.248 10/07 11:02
→ wayne0215: 外人慢走不送！ 42.72.133.248 10/07 11:02
→ sck3612575: 台灣人真的最愛偷吃步 XDD 111.248.97.167 10/07 11:03
推 bcyeh: 拉麵在台灣死亡 49.217.7.203 10/07 11:03
推 randykaku: 真的超鹹的，我從來沒有吃拉麵一開始就 39.13.101.215 10/07 11:03
→ randykaku: 在加湯沖淡的，吃到以為拿沾麵的湯放在 39.13.101.215 10/07 11:03
→ randykaku: 一起吃，印象超深 39.13.101.215 10/07 11:03
→ polyhome: 沒競爭力就說… 42.76.42.23 10/07 11:03
推 boss88893: 人家還有教會員工 自己出去開店 61.228.19.116 10/07 11:03
推 welly520: 我們對於能力不足的台灣人感到非常抱歉 106.105.82.212 10/07 11:03
→ bcyeh: 台灣的廚師本來就都沒很強，跟中國一比全 49.217.7.203 10/07 11:04
→ boss88893: 把技術帶來台灣 教會台灣人開店不好嗎 61.228.19.116 10/07 11:04
推 babyalley: 2年前吃過一次 雖然有點鹹 但是我覺得 42.72.140.250 10/07 11:04
→ bcyeh: 都三流，卻都很自以為 49.217.7.203 10/07 11:04
→ babyalley: 比現在外面的拉麵都好吃很多 42.72.140.250 10/07 11:04
噓 xvhak: 笑死 寫這種文 鄉民還真信 傻呼呼的 42.73.17.75 10/07 11:04
→ sck3612575: 其實拉麵口味走SOP味道就跑不到哪去 111.248.97.167 10/07 11:04
推 hw1: 職人の堅持 223.140.171.68 10/07 11:05
推 hat13201: 反觀臺灣人不良商人，地溝油blablabla照 42.77.112.31 10/07 11:05
→ sck3612575: 就是各種偷吃步 偷換料 111.248.97.167 10/07 11:05
→ hat13201: 常賣 42.77.112.31 10/07 11:05
→ babyalley: 覺得這禮拜找時間再去吃一次好了 42.72.140.250 10/07 11:05
噓 usmaik: 藉口 110.26.98.69 10/07 11:05
→ sck3612575: 烹大師 加多一點 賭客人傻吃不出來 111.248.97.167 10/07 11:05
噓 arthur8787: 五樓厲害了 中山那間也會收嗎 42.72.220.68 10/07 11:05
→ boss88893: 員工能出去開店 不然你開一家來看看 61.228.19.116 10/07 11:06
噓 Muma5566: 鷹流拉麵=廚餘拉麵 整碗稠的跟嘔吐物一 1.200.138.169 10/07 11:06
推 zu00405479: 應該改成自己個人小店 賣貴一點限量 211.21.202.235 10/07 11:06
→ Muma5566: 樣 1.200.138.169 10/07 11:06
推 imsasage: 這間我真的愛吃 員工也真的偏散漫 60.248.119.89 10/07 11:07
→ deangod99: 員工中槍 60.249.247.152 10/07 11:07
→ mij: 這很日本 111.240.132.80 10/07 11:08
→ tactics2100: 猴子就算給雙倍香蕉還是猴子 會說當 42.73.224.173 10/07 11:08
推 a43164910: 台灣其他地方真的吃不到這味道 哭啊== 49.216.235.233 10/07 11:08
→ tactics2100: 猴子輕鬆多了 42.73.224.173 10/07 11:08
推 gn159263: 員工是真的不行啊，找啥理由 49.216.24.144 10/07 11:08
推 boss88893: 好啦 要求客人 不能 滑手機的 最棒 61.228.19.116 10/07 11:08
推 mach1210: 台灣人會戴口罩 日本人會什麼？笑死 114.24.96.247 10/07 11:08
推 jhgklove: 記得剛開店時他們徵人1hr200元，只不過 223.140.92.126 10/07 11:09
→ jhgklove: 好像從早做到晚，很操，那時候基本時薪 223.140.92.126 10/07 11:09
噓 yuinghoooo: 直接三小，不就是口味不合台灣人口味 140.121.70.5 10/07 11:09
→ jhgklove: 才14x。 223.140.92.126 10/07 11:09
→ yuinghoooo: 嗎，日本人的話都聽不懂，讀空氣實力 140.121.70.5 10/07 11:09
推 fup6456: 完美主義 顧客:我只想吃個拉麵R 118.166.63.246 10/07 11:09
→ yuinghoooo: 有待加強啊！ 140.121.70.5 10/07 11:09
→ AxelGod: 薪資拉高 品質就可以改善了啊 低薪產業 223.139.101.5 10/07 11:10
→ yuinghoooo: 除非能調製出日本人跟華人都能接受的 140.121.70.5 10/07 11:10
→ AxelGod: 低薪 高勞力 累死人 223.139.101.5 10/07 11:10
→ yuinghoooo: 完美湯頭，不過顯然他做不出來 140.121.70.5 10/07 11:10
推 stanleyliutw: 結果員工就出去開店了 59.120.82.4 10/07 11:11
噓 love0504: 難吃 111.249.46.38 10/07 11:11
→ bigbowl: 只吃過濃湯頭 跟男友都喝不完 太濃了有 220.133.8.201 10/07 11:11
→ jhgklove: 本店的口味討厭吃的人覺得超噁心，愛吃 223.140.92.126 10/07 11:11
→ bigbowl: 點噁心 220.133.8.201 10/07 11:11
→ jhgklove: 的人幾乎每個月都光顧2～3次 223.140.92.126 10/07 11:11
→ yuinghoooo: 按照日本的講幹話傳統找台階下而已 140.121.70.5 10/07 11:11
推 Recard109: 很多員工離職創業的啊，而且都賣得不 223.139.196.22 10/07 11:11
→ Recard109: 錯耶 223.139.196.22 10/07 11:11
→ piolet: lub 1.165.219.171 10/07 11:11
→ supeedada123: 反觀塔綠班臉皮超厚 223.136.235.93 10/07 11:12
→ rickfox: 台灣永遠達不到的境界220.141.108.184 10/07 11:12
推 ElsaKing: 負責任給推！這才是職人精神111.251.130.190 10/07 11:12
推 twinkle36111: 我都還沒吃過QQ 123.241.187.30 10/07 11:12
推 sg1987: 吃過一次就不想吃第二次了 59.120.22.19 10/07 11:13
推 a43164910: 還有兩個月 沒吃過還有機會 49.216.235.233 10/07 11:13
推 yuinghoooo: 他手下的員工肯定明白太固執會倒掉， 140.121.70.5 10/07 11:13
推 boss88893: 講場面話沒錯 反觀 要求顧客不能滑手機 61.228.19.116 10/07 11:13
噓 pcfox: 謝謝你離開台灣 1.171.162.49 10/07 11:13
推 eterbless: 不錯啊 很下飯 180.29.102.240 10/07 11:13
推 bluu: 五樓厲害了 42.72.117.0 10/07 11:13
推 foxbite: 剛開就去吃，聽到這消息真難過 180.217.15.85 10/07 11:14
→ yuinghoooo: 手下的人當然就不會照老闆的指示來硬 140.121.70.5 10/07 11:14
推 pilitiger: 別！！ 42.77.41.226 10/07 11:14
→ yuinghoooo: 幹，其實這種漢人的民族性才是有在應 140.121.70.5 10/07 11:14
推 tfvhj5681: 薪水報出來再說吧 101.9.40.246 10/07 11:14
→ yuinghoooo: 變的好用員工 140.121.70.5 10/07 11:14
→ qilar: 而且我記得這老闆台語比國語好? 超扯 1.200.11.172 10/07 11:14
→ dustree: 湯頭真的濃到有點勺不起來 日本本店也這 1.200.25.220 10/07 11:15
→ dustree: 樣? 1.200.25.220 10/07 11:15
推 boss88893: 改天就來統計 台灣拉麵 在要求顧客的 61.228.19.116 10/07 11:15
推 hehehaha: 薪水多少先說說看 42.74.189.131 10/07 11:15
推 winiS: 這才叫承擔180.217.200.162 10/07 11:15
推 hc880523: 難怪兩周前回去吃味道變淡了 49.216.225.141 10/07 11:16
→ patrickchan: 鷹流我只愛極將跟蘭丸 本店真的不行 223.136.103.47 10/07 11:16
推 gaym19: 薪水多少我們再來討論員工素質 106.1.229.133 10/07 11:16
推 yuinghoooo: 不過他既然要走自己的高規格，顯然就 140.121.70.5 10/07 11:16
推 yuinghoooo: 不可能走上高CP麵屋的路了 140.121.70.5 10/07 11:16
推 piovoso: 哇！職人的堅持就是這樣吧… 59.115.150.10 10/07 11:16
推 mack860120: 真職人拉麵 反觀作漢堡的 114.41.12.211 10/07 11:16
→ e04bank: 很有想法 59.125.117.149 10/07 11:16
推 sucker: 陰風涼噫 59.120.225.213 10/07 11:17
推 Enzofulgura: 欣賞這樣的職人風骨 27.52.58.21 10/07 11:18
推 e2ne0: 幹有人吃拉麵喝湯還怪他太鹹喔 笑死 220.129.226.54 10/07 11:18
推 coolron: 台灣員工的水準就這樣 ，東南亞水平 111.71.28.33 10/07 11:18
噓 yuinghoooo: 還在那邊職人 這種小眾的東西自己都沒 140.121.70.5 10/07 11:19
→ yuinghoooo: 用錢包支持了，也不用吹捧成這樣 140.121.70.5 10/07 11:19
推 NiseMorisama: 鷹流真心好吃123.194.128.203 10/07 11:19
推 gydiaw: 上周第一次去吃 覺得超膩@@ 101.10.9.142 10/07 11:19
→ Lenyog: 人種無法移植 看那老爺爺蛋糕遠比大阪難吃 27.246.195.90 10/07 11:19
→ Lenyog: 好的東西別來台灣 做出來的水準只會砸招牌 27.246.195.90 10/07 11:20
推 ccucwc: 他要先找到一個他能信賴的店長 1.66.102.13 10/07 11:20
推 offdensen: 偶爾吃一次超爽的 36.226.5.10 10/07 11:20
推 zoutzuur: 鹹死 我還是比較喜歡雞白湯 211.72.195.181 10/07 11:20
→ sunnyyoung: 去東區開 腦子在想什麼 49.216.5.197 10/07 11:20
推 pchion2002: 薪資有跟上職人等級嗎？ 27.246.192.27 10/07 11:20
→ CenaC: 喝完湯可能要洗腎 49.216.5.221 10/07 11:21
推 chentosi1217: 幹 36.225.74.206 10/07 11:21
→ dly: 日本人就是這樣才會生活壓力大，來台灣還不 210.70.137.244 10/07 11:21
→ dly: 懂入境隨俗，那些酒駕走私每個都快樂的活著 210.70.137.244 10/07 11:21
推 gin10791: 要檢討 台灣為何做不出自己的文化飲食 49.216.20.226 10/07 11:21
→ gin10791: 是不是跟拉麵店老闆的理由一樣 49.216.20.226 10/07 11:21
噓 tearness: 五樓不要破壞肥宅悲傷的心情好嗎 114.25.198.31 10/07 11:22
推 dead11: 職人風骨就是自己下場做要求自己吧 沒員 39.9.100.146 10/07 11:22
→ dead11: 工就關店是什麼狗屁職人 39.9.100.146 10/07 11:22
噓 Biatch5566: 薪水有比照職人嗎？114.137.142.155 10/07 11:22
→ pchion2002: 我都吃一蘭 職人等級 27.246.192.27 10/07 11:22
→ Lenyog: 台灣不是職人 是殖人 殖民地水準人 27.246.195.90 10/07 11:22
推 IiiiIiIIiiM: 他要找的員工是職人 但是台灣做餐飲 27.247.228.43 10/07 11:23
→ IiiiIiIIiiM: 的一堆都是猴子 27.247.228.43 10/07 11:23
推 Motor: 去鼎泰豐學學管理吧 49.216.134.38 10/07 11:23
推 luxuryer: 湯頭濃的跟果凍一樣 60.251.51.51 10/07 11:23
→ IiiiIiIIiiM: 不過聲明沒有到處怪人 水準還是給推 27.247.228.43 10/07 11:24
→ IiiiIiIIiiM: 啦 27.247.228.43 10/07 11:24
推 fwrr: 標準的日式匠心175.181.179.140 10/07 11:24
→ OGC218: 別再靠北為什麼別國做得到，台灣做不到 49.216.49.162 10/07 11:24
推 hehehaha: 香蕉當然只請得起猴子 42.74.189.131 10/07 11:24
→ OochunoO: 嘴他慢走不送的...人家老闆父母是台灣人 36.227.38.58 10/07 11:25
→ OochunoO: 從小班到日本住 36.227.38.58 10/07 11:25
推 fallen01: 日本陽春麵在台灣變奢侈品 59.120.221.91 10/07 11:25
→ OochunoO: 你嘴他是外人 事實上他血統比你純 36.227.38.58 10/07 11:25
推 JamesForrest: 幹不要啊我很喜歡他們的湯頭 42.72.171.209 10/07 11:25
推 PLAYGGGG: 鬼島不值得你花時間去經營 1.168.209.168 10/07 11:25
→ OochunoO: 台語還講得比你好 36.227.38.58 10/07 11:25
推 kobe30418: 反觀賣漢堡的 223.139.56.205 10/07 11:25
噓 skylers0317: 檢討自己好嗎 草莓 36.225.42.151 10/07 11:26
→ Lenyog: 整天嘴韓國多強 給你照版做都做不出相同水 27.246.195.90 10/07 11:26
推 Laotoe: 他只會講台語，中文無法XD 101.9.193.167 10/07 11:26
→ Lenyog: 準..還想創造什麼台灣價值..笑爛... 27.246.195.90 10/07 11:26
噓 cocabell: 不就疫情關係加上店租昂貴 少在那邊牽 1.200.7.143 10/07 11:26
→ cocabell: 拖員工 笑爛 三商巧福屌打日本盤子拉麵 1.200.7.143 10/07 11:26
→ Lenyog: 台灣就是廢...沒救.. 27.246.195.90 10/07 11:26
→ cocabell: 三商巧福都沒倒店 檢討自己 ok？ 1.200.7.143 10/07 11:27
推 emenime: 意思就是台灣籍員工不受教嗎 111.83.23.9 10/07 11:28
推 aquaunder: 鬼島不意外 114.34.50.219 10/07 11:29
推 kcclasaki: 有羞恥心在台灣很難生存的 要改進 118.171.44.68 10/07 11:30
噓 pf775: 韓國人不意外 223.137.39.255 10/07 11:30
推 ffxx: 本店太濃了 吃完馬上烙賽 湯會稠的程度 111.250.7.199 10/07 11:30
→ Eclipsis: 疫情生意支撐不住台北房租(x 61.224.53.44 10/07 11:30
→ Eclipsis: 台灣土人教不會難訓練(o 61.224.53.44 10/07 11:30
推 n790321: 這老闆可以 蠻親切的 碰過幾次 1.162.81.33 10/07 11:31
→ qk3380888: 東區這家真的難吃= = 27.0.3.155 10/07 11:31
→ qk3380888: 而且員工飲料到處放 超隨便 27.0.3.155 10/07 11:31
推 Payne22: 這家好吃 推 老闆人也很好 36.228.76.184 10/07 11:32
推 suifong: 支持你收掉！ 59.115.95.168 10/07 11:32
→ GOD5566: 不就止損另尋他路 裝模作樣 61.228.14.192 10/07 11:33
噓 hhhhh11: 你要素質 那薪水給多少 111.254.0.69 10/07 11:33
推 XDDDpupu5566: 怎麼回事？台灣人不受教？ 172.58.46.167 10/07 11:33
噓 hosen: 他自己就台灣人，掛個日本名字裝逼 114.137.3.120 10/07 11:34
→ bkebke: 感覺好像覺得員工偷工，沒辦法照他的做？ 211.21.193.240 10/07 11:34
推 diamond0326: 職人精神佩服 223.137.87.97 10/07 11:35
→ bkebke: 之前吃某家連鎖 員工聊天聊的超開心 211.21.193.240 10/07 11:35
噓 wino: 薪水給多少先說啦 223.138.41.235 10/07 11:35
推 sisley5566: 公館店以前就有發生員工素質差，直接 180.177.67.166 10/07 11:36
→ bkebke: 雖然在台灣好像很正常，不過感覺就很怪 211.21.193.240 10/07 11:36
推 EeePC901: 湯很稠的那間嗎 不好吃啊 49.216.187.227 10/07 11:36
→ sisley5566: 停業訓練一兩個月的事蹟 180.177.67.166 10/07 11:36
推 whathefuc: 日本匠人精神就是這樣 其實有好有壞 42.72.6.10 10/07 11:36
→ wino: 包一包回家怪東怪西 223.138.41.235 10/07 11:36
推 t1329kimo: 白湯濃得像洨 還可以 27.53.185.201 10/07 11:36
推 widec: 我是沒吃過 不知是台灣人素質差 還是房租.. 114.46.19.34 10/07 11:36
→ bkebke: 其實這是好的，致少他的招牌能維持 211.21.193.240 10/07 11:36
→ beca800203: 台灣人員工太爛 111.82.31.178 10/07 11:36
推 hhjjhhgg: 我覺得中山店服務超棒的說 110.30.136.22 10/07 11:36
→ bkebke: 不然越來越難吃 人也是越來越少 211.21.193.240 10/07 11:36
→ widec: 難說 台灣很多美食 越來越難吃 人卻越多 114.46.19.34 10/07 11:37
推 rs36579tidus: 台灣餐飲環境的孽根性 49.216.132.211 10/07 11:37
推 dead11: 台灣就吃名氣的誰管你好不好吃= = 39.9.100.146 10/07 11:38
→ widec: 食物這種東西 客人越多 品質通常就會變差 114.46.19.34 10/07 11:38
→ harryjimmyw: 我已經到了吃他拉麵會胃痛的年紀了118.166.137.252 10/07 11:38
推 anshley: 到底應該是做好再去要求薪水，還是先給薪 111.81.249.16 10/07 11:38
→ anshley: 水再要求做得好 111.81.249.16 10/07 11:38
推 NSYSUEE: 日本的工作精神值得我們敬佩 114.137.51.139 10/07 11:39
推 a0913: 板橋的双豚 好像也是鷹流員工出來開的? 218.210.62.4 10/07 11:39
→ rcat2010: 五樓誠實 42.77.175.88 10/07 11:39
→ anshley: 那種店就是工讀生而已是要要求什麼薪水呢 111.81.249.16 10/07 11:39
→ bkebke: 名店通常是量變大 想做快 才會越來越難吃 211.21.193.240 10/07 11:39
噓 cocabell: 如果真重視品質怎不直接引進日本員工？ 1.200.7.143 10/07 11:39
→ cocabell: 阿不就想利用台灣便宜勞力，少在那邊啦 1.200.7.143 10/07 11:39
→ cocabell: 下去 不是冠個日本兩個字或是台日友好 1.200.7.143 10/07 11:39
→ tomo1026: 濃厚口味台灣比較喜歡勝王 雞吉君這類 203.67.254.159 10/07 11:39
→ cocabell: 台灣人就得挺到底 懂？ 1.200.7.143 10/07 11:39
→ bkebke: 那種店就1-2個核心，其它的都打工的 211.21.193.240 10/07 11:39
推 kingkiller: 台灣就是道地拉麵常會被評1星 114.42.128.51 10/07 11:40
→ tomo1026: 濃厚但鹽味不過頭的 203.67.254.159 10/07 11:40
推 iamnotme: 可惜了 雖然重口但久了還是會想念223.136.166.207 10/07 11:40
→ kingkiller: 搞到一碗麵要變成台灣味才活得下去 114.42.128.51 10/07 11:40
推 a2603: 職人...... 42.74.183.151 10/07 11:40
→ Levesque: 台灣會做餐飲業的素質都不太高啊 180.217.19.119 10/07 11:40
推 cloud1030: 五樓記得先收水錢 101.136.201.78 10/07 11:40
→ dbdudsorj: 錢給多一點就有職人精神了好嗎 114.36.23.97 10/07 11:41
→ franzos: 台灣素質不意外 玻璃心刁民開始酸囉 111.82.36.220 10/07 11:41
推 bluedon: 這家有特色，口味重偶爾吃一次不錯 211.72.111.32 10/07 11:41
噓 winteryoyo: 台灣天龍人員工不夠奴 42.75.252.182 10/07 11:42
推 qqcc023: 吃過覺得還好... 27.247.32.42 10/07 11:42
推 jerry771204: 真丟臉 223.140.21.78 10/07 11:42
→ DLHZ: 笑死 看推文抓閱讀能力死當的 49.216.25.180 10/07 11:43
推 DKnex: 說真的 111.71.216.14 10/07 11:43
→ DKnex: 從這老闆出師的很多徒弟在台灣各縣市自己開 111.71.216.14 10/07 11:43
→ DKnex: 拉麵店都是名店... 111.71.216.14 10/07 11:43
噓 elmo0155: 嫌薪水少 就不要做啊 101.137.88.167 10/07 11:44
推 s9002790027: 老闆雙親都台灣人好嗎XD 220.137.165.49 10/07 11:44
推 skylightwen: 很多日本店到台灣味道都變差，員工問 223.136.199.18 10/07 11:44
→ skylightwen: 題很大 223.136.199.18 10/07 11:44
→ saiboos: 不是新北到處改名開新店嗎？ 39.11.0.76 10/07 11:44
推 alcard22: 員工問題很大(X 員工薪水問題很大(O 59.115.120.133 10/07 11:45
推 beeboombee: 在台灣有良心跟羞恥心的下場？ 42.72.140.247 10/07 11:46
推 Tenging: 員工素質 219.71.161.211 10/07 11:46
推 nangel: 我一個月至少吃兩次！哭啊！ 223.140.152.3 10/07 11:46
推 Grant055: 假鬼假怪 114.137.171.30 10/07 11:46
推 qw6789q: 之前去一次 員工真的 呵呵 1.164.209.45 10/07 11:46
推 ih0016: 別人的職人精神是要求自己那像台灣是要求 1.200.1.194 10/07 11:46
→ ih0016: 客人 1.200.1.194 10/07 11:46
推 azzc1031: 我也覺得先公布薪水出來聞香一下 114.24.116.204 10/07 11:48
推 ptychodera: 「台灣本店員工素質沒有進步跡象」 49.185.22.151 10/07 11:48
推 foxey: 以前吃過還不錯 不過家人吃不慣太重口味 59.124.242.209 10/07 11:49
→ foxey: 只有剛來那年吃過 後面有沒變真的不知道 59.124.242.209 10/07 11:49
噓 ToyamaKasumi: 你們這群八卦板腦衝兒們都叫自己媽 101.12.44.78 10/07 11:50
噓 WWIII: 師傅全部日本進口啊 一碗一千111.241.102.243 10/07 11:50
→ ToyamaKasumi: 媽去街上當流鶯喔可憐 101.12.44.78 10/07 11:50
推 xxxxae86: 五年前那個會讓人以為自己是不是要洗腎 39.11.169.84 10/07 11:50
→ foxey: 想學藝和想糊口討生活是不同類型的 59.124.242.209 10/07 11:50
→ xxxxae86: 的那個濃郁感真的很棒 39.11.169.84 10/07 11:50
→ xxxxae86: 四年前跟兩年前分別去吃過，已經沒有以 39.11.169.84 10/07 11:50
→ WWIII: 建議六萬以上薪水再談素質111.241.102.243 10/07 11:50
→ xxxxae86: 前那種濃郁感，雖然知道是符合台灣大眾 39.11.169.84 10/07 11:51
→ xxxxae86: 口味但是還是覺得很可惜 39.11.169.84 10/07 11:51
→ xxxxae86: 現在都跑去吃鷹流蘭丸和 39.11.169.84 10/07 11:51
→ ENCOREH33456: 屌.. 42.72.4.223 10/07 11:51
推 RLH: 台灣人的敬業精神不夠223.137.241.207 10/07 11:51
推 zeyoshi: 先猜 房租問題 1.161.114.20 10/07 11:51
推 sweetsmoke: 欸欸欸是不是沒有叫客人自己擦桌子啊223.136.220.121 10/07 11:51
推 LinkMiguel: 好耶 拉麵店給我通通倒光 101.136.195.81 10/07 11:52
推 doomtwtw: 他是台日混血啦 年輕時還在日本做牛郎 223.137.107.9 10/07 11:52
推 beergap: 反觀 27.52.129.234 10/07 11:52
→ doomtwtw: 說他掛日本裝逼也不太對 223.137.107.9 10/07 11:52
→ birdy590: 不是混血 是華僑203.203.203.201 10/07 11:53
推 mimiasd0722: 有點帥 日本人這樣講感覺就很真 27.247.165.101 10/07 11:54
推 cx3373: 我覺得在日本當地吃跟在台灣吃的一些連鎖 49.217.186.75 10/07 11:54
→ cx3373: 店真的有差別，光光白飯就差很多了 49.217.186.75 10/07 11:54
推 fourred: 日本職人真的有差 60.250.135.230 10/07 11:54
噓 cocorouch: 倒得好，後期都用泡麵調味包煮湯頭 101.12.89.102 10/07 11:54
→ gohikaru: 記得吃到一半,油就開始結塊了..QQ 223.137.38.158 10/07 11:54
推 boss88893: 東區店租 可以在銀座開店 但人潮...... 61.228.19.116 10/07 11:55
推 sses60802: 五樓超噁 嘔嘔嘔嘔 39.11.11.147 10/07 11:55
推 stcr3011: 先說給多少啦223.136.215.153 10/07 11:55
推 hsudens: 忠孝收起來而已，感覺有人以為全部都收起111.251.152.186 10/07 11:56
→ qqq87112: 笑死 怪員工 111.253.4.117 10/07 11:56
→ hsudens: 來XD111.251.152.186 10/07 11:56
→ woodsaxo: 先了解一下薪水，我們再來檢討員工 42.72.28.129 10/07 11:57
推 charlie0112: 五樓真會玩118.163.146.125 10/07 11:57
推 boss88893: 東區店租 錢都被房東賺走 薪水會高？ 61.228.19.116 10/07 11:57
推 kinkilove: 五樓Q Q 111.83.198.200 10/07 11:58
噓 kauosong: 要會備料煮湯 控管品質 請問薪水多少？ 114.137.156.98 10/07 11:58
噓 BenFAN: 呵呵，幾年前看過他本人 只能說這間在怎123.194.159.229 10/07 11:58
推 Zerocks: QQ 112.78.65.19 10/07 11:58
→ BenFAN: 樣好吃我都不屑去吃123.194.159.229 10/07 11:58
推 odsL1573: 蘭丸清湯SP 我的最愛 42.77.216.7 10/07 11:58
→ Atwo: 直接點名台灣員工耶 101.9.139.225 10/07 11:58
推 asmiocv: 員工薪資多少？給多少錢做多少事 36.237.80.65 10/07 11:58
→ kauosong: 如果真的薪水高 也不會一堆人從裡面跳出 114.137.156.98 10/07 11:58
推 JayceYen: 台灣那什麼鳥薪資能培養出三小人才 114.136.35.172 10/07 11:58
→ kauosong: 去 114.137.156.98 10/07 11:58
噓 Spatial: 嗯嗯 88 101.9.106.21 10/07 11:59
→ kauosong: 台灣人通常是去學功夫。三年後自己開業 114.137.156.98 10/07 11:59
推 Bayern5566: 八卦版版風真的有夠怪 60.251.43.24 10/07 11:59
推 qec: 早期很多員工學到祕訣配方就立馬跳出來自己開 75.54.100.116 10/07 12:00
推 royfw: 五樓辛酸過往流出QQ 126.168.47.159 10/07 12:00
推 cosmite: 台灣人喜歡偷吃步+差不多先生的心態吧 60.250.30.118 10/07 12:00
推 kauosong: 所以你人才當然留不住。台灣人自己開業 114.137.156.98 10/07 12:01
→ kauosong: 先去偷技術再出來開。台灣style 114.137.156.98 10/07 12:01
→ s89307: 有沒有要員工爆料一下啊114.136.237.253 10/07 12:01
推 Latokos: 夠直接 讚 101.12.101.42 10/07 12:02
推 thehent: push 118.165.11.205 10/07 12:02
推 qImo: QQ223.141.176.136 10/07 12:03
推 baliallin: 台灣人做事態度隨便現在才知道嗎? 124.219.11.148 10/07 12:03
噓 TClover: 給得起香蕉只請得起猴子118.161.107.237 10/07 12:04
推 Centauro: 員工散漫真的無解？ 223.139.215.87 10/07 12:04
→ baliallin: 光看那些偷工偷步驟導致的工安意外就知 124.219.11.148 10/07 12:04
→ jim543000: 我先問個很重要的問題 你給員工多少錢 39.8.72.51 10/07 12:05
推 mosster0113: 太貴了我吃不起 223.140.234.29 10/07 12:05
推 EKman: 台灣人連一蘭都要排隊吃，不用這麼認真 42.73.87.255 10/07 12:05
推 atlaswhz: 餐飲界員工很多都8+9兼職 111.243.36.224 10/07 12:06
噓 wertlin0128: 沒吃過 拜拜不送 101.12.102.3 10/07 12:06
推 Maxhuge: 先猜真相是店租太貴不堪負荷223.140.128.143 10/07 12:06
推 a731977: 吃過公館的 滿喜歡的 101.10.15.234 10/07 12:06
推 cloudpart2: 有沒有員工現身說法 180.217.155.5 10/07 12:07
推 jim543000: 臺灣高級拉麵要活下去就是一碗賣1000 39.8.72.51 10/07 12:07
推 chinhan1216: 中山店是有死過人的那家嘛114.136.164.118 10/07 12:07
推 ChineseTeam: 臺灣員工很雷？ 42.72.243.140 10/07 12:07
→ jim543000: 就能很好控管品質 39.8.72.51 10/07 12:07
推 LoliCar: 這樣就關 那悠然不就關十幾次了 101.12.43.207 10/07 12:07
噓 ejijojo: 薪水夠高嗎 直接怪台灣的員工？ 173.230.18.198 10/07 12:07
→ chinhan1216: 阿 記錯了好像是旁邊的滷味攤114.136.164.118 10/07 12:08
推 wadeedaw: 老闆本人中文這麼好？厲害 27.247.28.52 10/07 12:09
推 see00797: 先說薪水是給多少 182.234.165.37 10/07 12:09
→ jim543000: 台灣人做事態度絕對不算隨便 不然半導 39.8.72.51 10/07 12:09
→ jim543000: 體王國出不來 39.8.72.51 10/07 12:09
推 arickal: 糞島土著吃蕃薯就夠了不需要拉麵 122.117.163.11 10/07 12:09
→ robinsonXD: 好慘~~ 118.163.20.116 10/07 12:10
推 chris44099: 台灣不就是都這樣嗎==一開始總店有人 45.56.228.22 10/07 12:10
推 kk10519: 簡單說就是台灣找不到拉麵匠人 39.13.38.101 10/07 12:10
→ chris44099: 在盯口味就維持，放手之後就爛了，一 45.56.228.22 10/07 12:10
→ chris44099: 堆外國來台的店都馬這樣 45.56.228.22 10/07 12:10
推 shuhao233: 日本店和台灣的商品價位.店租和員工薪180.217.148.223 10/07 12:10
推 abadjoke: 要求自己的拉麵店vs.要求顧客的拉麵店 49.98.146.217 10/07 12:10
推 qmoment: 日本精神讚 103.126.255.10 10/07 12:11
→ shuhao233: 水亮一下看看啊？180.217.148.223 10/07 12:11
推 icome: 日本職人精神 已經到寧可不賺錢的程度 42.72.249.116 10/07 12:11
推 Koyomiiii: 要怪就怪台灣薪水低到炸吧 39.12.224.206 10/07 12:11
推 p1227426: 是品質有變差 還是疫情的關係 在忠孝高 111.71.212.25 10/07 12:11
→ p1227426: 店租下 撐不下去 111.71.212.25 10/07 12:11
推 xxxcristo: 忠於個人的職人精神與哲學，推223.141.176.180 10/07 12:11
推 et310: 職人精神究竟是好是壞呢114.136.102.131 10/07 12:11
推 jcjohny888: 八德路蘭丸的口味跟以前比沒有差很多180.217.229.230 10/07 12:12
推 KaedeFuyou: 早期鷹流和蘭丸的學徒真的都蠻強的123.193.253.198 10/07 12:12
→ jcjohny888: 但是桌上那條布是不是沒洗過味道越來180.217.229.230 10/07 12:12
→ fivemoonsky8: 員工服務真的不行！不過拉麵味道我 42.72.9.229 10/07 12:12
→ jcjohny888: 越臭180.217.229.230 10/07 12:12
→ fivemoonsky8: 也不行 42.72.9.229 10/07 12:12
推 ethan30213: QQ 49.217.46.162 10/07 12:13
噓 marginal5566: 確定不是疫情受不了?? 49.217.5.145 10/07 12:13
→ pubao: 台灣人素質你期待什麼 世界最糞223.138.102.129 10/07 12:13
推 youwilldie: 敬佩 這才是真正的匠人風骨 1.170.207.104 10/07 12:13
推 july1991: 呃...就是因為不賺錢才關的吧？不知道 42.73.239.176 10/07 12:13
推 bakasensei: 塔綠斑執政就是一堆劣幣逐良幣 意外嗎223.138.138.166 10/07 12:13
→ july1991: 有沒有被漲房租，現在吃的東西是不怎麼 42.73.239.176 10/07 12:14
→ july1991: 樣、員工薪水是不怎麼樣，你付的錢就大 42.73.239.176 10/07 12:14
→ july1991: 多數花在你坐的那張桌子和使用它的時間 42.73.239.176 10/07 12:14
→ july1991: ，疫情影響就更雪上加霜了。 42.73.239.176 10/07 12:14
噓 JoJoSonic: 豬味重到恐怖，唯一次沒吃完麵就在那150.117.243.108 10/07 12:14
→ yswu: 流櫻+霸氣很強 42.72.119.92 10/07 12:14
推 joseph4229: 其實就是東區的店又關了一家而已 1.200.151.168 10/07 12:15
推 zxc1223: 很多日本店到台灣展店跟本兩樣情 114.45.106.59 10/07 12:15
推 Romaps: 我還沒吃過欸哭哭 223.138.196.99 10/07 12:15
→ july1991: 過去以為不買房就沒事真是太天真了。 42.73.239.176 10/07 12:15
→ zxc1223: 看看那些迴轉壽司 不懂為啥日本方面看了 114.45.106.59 10/07 12:15
推 kikielle: 真正有品味的鄉民都吃便宜的巷口小吃 不 1.200.104.224 10/07 12:16
→ p08171110: 沒聽過 42.77.164.232 10/07 12:16
→ kikielle: 會吃這種超貴的東西 撐不下去正常 1.200.104.224 10/07 12:16
→ zxc1223: 怎麼沒有要他們收一收 天差地遠 114.45.106.59 10/07 12:16
推 FlyBird: 一堆中式 港式 客家菜做走味的都不覺得羞 123.110.70.85 10/07 12:16
→ FlyBird: 愧啊 123.110.70.85 10/07 12:16
→ ciafbi007: 唉 打工仔才領多少就要變職人 太難惹223.139.163.157 10/07 12:16
推 max205: 看推文一堆人不懂什麼叫沾麵耶 211.23.144.132 10/07 12:16
推 geroge0820: 難吃 114.136.193.75 10/07 12:16
推 theurgy: 訂SOP請誰都可以維持啊 不行的話就是訂不 42.72.87.72 10/07 12:17
推 Ilou: 薪水夠買得起房嗎？ 101.12.48.88 10/07 12:17
→ theurgy: 夠多或不確實 會自己要求然後想步驟的都 42.72.87.72 10/07 12:17
推 zi62007: (。‧ ︿‧ 。) 60.244.123.129 10/07 12:17
→ theurgy: 去開店了 誰領你的Local pay 42.72.87.72 10/07 12:17
推 shinyii: 我就是好奇，薪水給到位了嗎，不會是要求 27.246.65.65 10/07 12:17
→ shinyii: 工讀生遵守10道工序 27.246.65.65 10/07 12:17
推 a142652099: 台灣員工嘻嘻 42.73.111.129 10/07 12:18
推 ginsengwolf: 本家都看不過去了 49.216.20.84 10/07 12:18
→ Nikeee: 八卦只懂加藤鷹流 27.246.165.20 10/07 12:19
推 internetms52: 推職人精神 111.71.80.22 10/07 12:19
推 RICE0428: 台灣人素質就是這麼low 223.136.199.80 10/07 12:20
噓 wsadwsad: 先打贏土魠魚羹再來說嘴 101.12.53.184 10/07 12:20
推 OldDaiDai: 0.0 推 111.71.95.140 10/07 12:20
推 cms6384: 不是會請日本人當店長監督？ 101.10.15.146 10/07 12:20
推 sheepxo: Respect! 101.10.3.73 10/07 12:20
推 kanetakusan: 菁英階層我不敢講，待過日本公司就133.106.214.205 10/07 12:21
推 Wenerrix: 慟！ 61.64.4.107 10/07 12:21
→ kanetakusan: 知道台灣的一般人超級隨便。態度差133.106.214.205 10/07 12:21
→ kanetakusan: 勁、沒有正式報價單甚至沒有契約書133.106.214.205 10/07 12:21
→ kanetakusan: 、背底惡搞等等等。拿台灣薪水要要133.106.214.205 10/07 12:21
→ kanetakusan: 求到日本品質?做夢比較快。不過反過133.106.214.205 10/07 12:21
→ kanetakusan: 來說，台灣的隨便也多了點人情味，133.106.214.205 10/07 12:22
→ kanetakusan: 日本一但簽了約，哪怕一個子兒都不133.106.214.205 10/07 12:22
→ kanetakusan: 會多給你，台灣的話有時說好做到八133.106.214.205 10/07 12:22
→ kanetakusan: 分，對方高興的話幫我們做到十分的133.106.214.205 10/07 12:22
噓 wertlin0128: 不缺你一家 101.12.102.3 10/07 12:22
→ kanetakusan: 也有遇過133.106.214.205 10/07 12:22
推 m16a218: 收了也好 拉麵超鹹 111.71.68.11 10/07 12:22
推 porygonz: 我最愛的拉麵店.... 213.66.155.236 10/07 12:22
噓 xxxluke: 吃飽了嗎！還要加麵嗎！？我們外面還有 101.12.89.87 10/07 12:22
→ xxxluke: 客人 101.12.89.87 10/07 12:22
推 yuiweq1999: 是真的覺得丟臉還是只是經營不善阿 223.137.121.37 10/07 12:23
推 kevin540: 反觀 223.136.123.83 10/07 12:23
噓 vvvvaaaa: 白癡 被倭寇繞彎罵我們台灣人都是爛貨 49.216.47.124 10/07 12:23
→ vvvvaaaa: 連拉麵都做不好，還在幫他可惜，你們是 49.216.47.124 10/07 12:23
推 tanchuchan: 可惜還沒吃過 拿台灣薪水要求日本品 49.216.17.255 10/07 12:24
→ vvvvaaaa: 智障是不是？垃圾倭寇滾回去 49.216.47.124 10/07 12:24
推 matsui07: 很多拉麵店員工就是那麼廢 111.251.119.63 10/07 12:24
→ tanchuchan: 質？ 49.216.17.255 10/07 12:24
推 limitlesscit: 幹，只能去吃極匠了嗎223.137.220.139 10/07 12:24
噓 AxelGod: 慣老闆不分國籍，錢給到位，員工素質就會 223.139.101.5 10/07 12:24
→ AxelGod: 高 223.139.101.5 10/07 12:25
→ tanchuchan: 還有房租成本吃掉利潤 49.216.17.255 10/07 12:25
噓 v2007v2007: 真的不好吃 36.228.82.183 10/07 12:25
推 Calderon: 拉麵宅悲憤114.136.251.150 10/07 12:25
→ tanchuchan: 算一算不夠賠就會收了 房東看到客人多 49.216.17.255 10/07 12:26
推 afking: 徒弟夠強了就去開業吧，很快出現人才斷層 49.216.55.68 10/07 12:26
→ tanchuchan: 就給你漲租金 唉 房東的貢獻是啥小 49.216.17.255 10/07 12:26
推 HappyKH: 說三商巧福好吃的我真的很同情也很羨慕 223.137.6.215 10/07 12:26
→ Calderon: 泡湯粉加玉米粒跟爛魚板才是正港台式114.136.251.150 10/07 12:27
噓 cht211: 給台灣等級薪水，賣日本等級價位，要求日 42.72.185.181 10/07 12:27
→ cht211: 本等級品質 42.72.185.181 10/07 12:27
推 equalivant: 我超愛QQ 49.216.21.172 10/07 12:27
推 dlfly: 真可惜 39.9.202.229 10/07 12:27
推 v66leo: 我比較好奇他給多少薪水，一樣基本薪那 180.217.147.67 10/07 12:28
→ v66leo: 就怪不了別人。 180.217.147.67 10/07 12:28
推 h89815: 太稠了不喜歡 39.8.194.172 10/07 12:28
推 archer11: 麵很鹹 叉燒豬味有點重 不知道是不是日 49.216.90.69 10/07 12:28
推 Kaken: 鷹流我還滿喜歡的說，只能期待重啟了嗎 175.182.99.90 10/07 12:28
→ archer11: 式就是這樣 49.216.90.69 10/07 12:28
推 iComeInPeace: 一定是錢給太少 夠多我跪著做拉麵 112.78.80.25 10/07 12:29
→ iComeInPeace: 也行 112.78.80.25 10/07 12:29
推 belucky: 推職人精神 150.117.41.81 10/07 12:29
推 archer11: 他那個就醬油拉麵啦 49.216.90.69 10/07 12:30
推 stardream: 這才叫職人精神，respect! 27.52.165.119 10/07 12:30
推 Bonkon: 鬼島土人當然不會懂什麼叫職人精神 110.30.89.234 10/07 12:30
推 chichung: 不夠又不夠鹹 森氣了 49.216.56.29 10/07 12:30
推 pony95159: 管理方式可以再進步吧 看起來強的員工 1.200.126.208 10/07 12:31
→ pony95159: 都自己出去開店了啊 1.200.126.208 10/07 12:31
推 runtorum: 五樓吃了誠實豆沙包 140.112.93.155 10/07 12:31
推 sa0128: 吃過一次為了提升翻桌率麵是溫的不熱 也沒 39.9.231.158 10/07 12:32
推 www456789789: 5樓嘔嘔嘔 180.217.41.174 10/07 12:32
→ sa0128: 看起來好吃 一次就黑名單了 終於感到丟臉 39.9.231.158 10/07 12:32
→ sa0128: 了 39.9.231.158 10/07 12:32
推 william8403: 麻煩所有外國連鎖店有相同羞恥心 110.26.94.36 10/07 12:33
→ OrcDaGG: 我有疑問 是全部都收了 還是只有本店收 1.165.217.253 10/07 12:33
噓 aegisWIsL: 先說給什麼薪水啊 150.117.245.99 10/07 12:33
推 almaa980909: 真正的職人 不是某便當拉麵可以比的 101.12.88.178 10/07 12:34
→ Bayern5566: 八卦版超愛製造自卑假象 60.251.43.24 10/07 12:35
推 peanut910013: 五樓辛苦了 記得去領補助 223.136.183.81 10/07 12:35
→ a3795869: 怎麼看都是疫情關係撐不了本店昂貴的租 27.51.74.224 10/07 12:35
→ a3795869: 金才歇業，拖了9年 剛好現在才發現台灣 27.51.74.224 10/07 12:35
→ a3795869: 人沒長進？有職人精神就把其他店也歇一 27.51.74.224 10/07 12:35
→ a3795869: 歇啊，其他店是請日本人嗎？ 27.51.74.224 10/07 12:36
推 mikebbb: 滾 223.137.121.55 10/07 12:37
→ mikebbb: 薪水給多少錢誠實說說 223.137.121.55 10/07 12:37
推 edwinrw: 現在還有這種堅持品質的店家! 1.200.20.227 10/07 12:37
推 a0952864901: 反觀DPP都不會爲自己感到丟臉 42.73.52.67 10/07 12:38
推 data99553: 親眼見到店面味道完全走樣後，真的會覺 223.141.214.49 10/07 12:38
→ data99553: 得你他x還是給我收掉算了 223.141.214.49 10/07 12:38
推 mudee: 一堆爛店都還繼續開 還很高調 114.46.110.9 10/07 12:38
推 Diaw01: 薪水有沒有太低，是請拉麵師傅還是工讀生 223.137.90.242 10/07 12:38
→ Diaw01: 煮麵 223.137.90.242 10/07 12:38
噓 GLaDOS1105: 有夠鹹 73.103.89.254 10/07 12:38
→ mudee: 而且那種爛店最喜歡出來靠北政府 說疫情活 114.46.110.9 10/07 12:39
→ mudee: 不下去！ 114.46.110.9 10/07 12:39
噓 aids893001: 薪水給多少要說阿 60.245.30.209 10/07 12:39
推 k80393: 台灣人就都差不多呀 61.224.175.74 10/07 12:39
推 qozxcv: 濃 123.192.158.13 10/07 12:40
噓 theone5204: 特濃吃起來超像鼻涕 49.216.130.33 10/07 12:40
噓 joseph4229: 東區的延吉店及本店都收了 1.200.151.168 10/07 12:42
→ djyunjie: 人家職人文化 妳這邊在酸新水 難怪被說 1.165.109.205 10/07 12:42
推 nicky8742: 反觀某百年老店 走味了還繼續騙 42.73.89.193 10/07 12:42
→ djyunjie: 不長進 1.165.109.205 10/07 12:42
→ npc776: (╮′_>`)<賺飽了收山而已 講的很大義凜然 59.124.84.49 10/07 12:43
推 xiao2chen: 日本超社畜文化連台灣都受不了 111.83.163.36 10/07 12:43
噓 s10112: 台奴工讀生學手藝該付學費 竟然還拿錢 氣180.217.194.168 10/07 12:45
→ s10112: 氣氣180.217.194.168 10/07 12:45
推 linkmusic: 這種應該在日本人裡也是龜毛的，台灣人 1.200.13.138 10/07 12:45
→ linkmusic: 絕對受不鳥 1.200.13.138 10/07 12:46
推 jk01: 台灣人偷吃步 1.169.18.133 10/07 12:46
→ linkmusic: 日商都有一缸人受不了日人的龜毛了更別 1.200.13.138 10/07 12:47
→ linkmusic: 說拉麵店員工 1.200.13.138 10/07 12:47
推 s370515: 破產了 120.126.84.14 10/07 12:48
推 twn65w65: 科科，你給多少錢先說，我猜房租就佔你101.136.104.196 10/07 12:48
→ s155260: 賠錢就說 114.137.20.34 10/07 12:48
推 ttn851227: 關的好 上面高麗菜+湯底一堆肥肉+大量 111.240.216.67 10/07 12:48
→ ttn851227: 油麵 跟小學營養午餐87%像 111.240.216.67 10/07 12:48
→ twn65w65: 營業額五十趴以上101.136.104.196 10/07 12:48
→ paris27xi: 被爛員工逼走218.166.126.168 10/07 12:49
推 n0bp6gjo3: 中山店也可以收了，選麵硬煮到麵軟有夠 36.228.81.121 10/07 12:49
→ n0bp6gjo3: 雷。 36.228.81.121 10/07 12:49
推 wt0328: 職人精神 174.63.76.85 10/07 12:50
推 pikachew: 薪水多少？ 27.240.161.250 10/07 12:50
→ linkmusic: 不過台灣最好吃的應該是牛肉麵 1.200.13.138 10/07 12:51
推 winiS: 被背刺過就會喜歡日本那套，台灣有關係就180.217.200.162 10/07 12:52
推 saiboos: 時薪160要啥職人精神 39.11.0.76 10/07 12:52
→ winiS: 沒關係180.217.200.162 10/07 12:52
推 elite31307: 薪水給得多還怕找不到好員工? 101.10.3.244 10/07 12:52
推 hagane39: 我還沒吃過... 39.8.163.142 10/07 12:52
推 homebrian: 五樓愛玩咩，結果陰了自己 223.137.233.90 10/07 12:53
→ winiS: 日本至少會劃出權責來擋一下背刺仔180.217.200.162 10/07 12:53
推 wqcftgv: 明明就超普，還一堆人推 111.251.113.3 10/07 12:53
推 Mooninbottle: 一直講外人滾的鄉民一定不知道其實118.165.222.228 10/07 12:54
→ Mooninbottle: 鷹老也是臺灣人ㄎㄎ118.165.222.228 10/07 12:54
推 a2006003: 感覺房租佔一半不做的原因 223.141.115.89 10/07 12:55
推 handtall: 反觀綠共菸粉還賴居高位 223.141.169.92 10/07 12:55
推 DK0405: 好吃耶這家 114.32.193.122 10/07 12:56
推 edwardtp: 本店目前的員工實力，已經被創辦人否定 223.136.146.30 10/07 12:56
→ edwardtp: 了 223.136.146.30 10/07 12:56
噓 lovegq00: 在台灣賺了八年的錢，不就是因為疫情無 27.52.196.59 10/07 12:56
→ lovegq00: 法維持才收的嗎？要走還要嘴一下台灣員 27.52.196.59 10/07 12:56
→ lovegq00: 工素質低，那這八年幫這家店賺到高評價 27.52.196.59 10/07 12:57
→ lovegq00: 的是鬼嗎？還是顧客都喝到符水了？這種 27.52.196.59 10/07 12:57
→ lovegq00: 論調台灣人都能接受難怪被看不起 27.52.196.59 10/07 12:57
→ Mooninbottle: 而且鷹老覺得一個員工已經學成了就118.165.222.228 10/07 12:57
→ Mooninbottle: 會鼓勵員工出去自己開店118.165.222.228 10/07 12:57
推 lemonsodada: 嫌拉麵鹹就跟外國人嫌臭豆腐臭一樣 49.216.5.61 10/07 12:57
推 steven04090: 中山站吃過有印象，還不錯啊 1.200.66.210 10/07 12:58
推 Niels: 日本人近年口味也轉淡了，但他家是古早鹹度125.227.167.174 10/07 12:59
→ Niels: 等級125.227.167.174 10/07 12:59
推 Celestine: 之前去湯不夠熱 180.217.10.21 10/07 12:59
推 sa074463: 板橋的双豚不是很愛 之前湯稠又不熱... 60.248.95.103 10/07 13:00
→ sa074463: 第一次吃就拒絕來往了 但還是很多人排 60.248.95.103 10/07 13:00
→ WarIII: 不是我口味 所以我也不知道是不是品質問 27.240.232.237 10/07 13:00
→ WarIII: 題 27.240.232.237 10/07 13:00
噓 daddy29: 去過日本後就吃不下去了 經營不善屁話多 220.136.232.9 10/07 13:00
推 laugh8562: 反觀一堆臺灣廢物拉麵店 雞雞歪歪的規 101.10.10.218 10/07 13:01
推 jimjeff6412: 吃麵吃到啟蒙是升仙了是不是 223.138.6.212 10/07 13:01
→ laugh8562: 矩一堆 101.10.10.218 10/07 13:01
推 orton417: 哇幹怎麼要關了 223.141.81.138 10/07 13:02
→ attpp: 翻譯：台灣員工94爛 1.172.1.114 10/07 13:05
推 s1021855: …我覺得很好吃欸223.139.220.117 10/07 13:05
推 yvette34528: 薪水給多少呢118.163.241.145 10/07 13:07
噓 zephyr105: 沒錢就說吧 還偷表台灣勞工223.137.111.163 10/07 13:10
推 ringil: 反觀各小圈圈拉麵店 223.137.75.23 10/07 13:12
推 RanceTsai: 職人精神夠硬 這間給推 111.71.100.94 10/07 13:13
推 YALEMY: 反觀一些台灣假鬼假怪拉麵店 111.254.235.12 10/07 13:15
→ YALEMY: 還賣便當 職人精神個屎 111.254.235.12 10/07 13:15
噓 cklouis: 假鬼假怪，場面話說好聽專騙八卦智障 175.182.74.146 10/07 13:15
噓 ccjj8: 先說給多少薪水 111.71.100.245 10/07 13:16
推 asdfg5435: 員工太爛 27.242.128.45 10/07 13:16
推 vking223: 下跪認錯！！！看是哪些草莓員工 36.234.135.205 10/07 13:18
→ vking223: 輕輕地我走了，不帶走一片豚油～ 36.234.135.205 10/07 13:18
噓 love9130218: 賺不到錢還想說不是自己拉麵的問題，223.138.215.184 10/07 13:18
→ love9130218: 狗樣日本人223.138.215.184 10/07 13:18
推 LA8221: 吃日式拉麵基本不會去喝湯的，有些習慣喝 110.26.74.218 10/07 13:19
→ LA8221: 湯的都會抱怨湯頭太濃太鹹 110.26.74.218 10/07 13:19
推 pictur23: 世界怎麼跟得上台灣 1.200.37.248 10/07 13:19
→ Lenyog: 看上面一堆推文就知道台灣人永遠都是they 27.246.195.90 10/07 13:20
→ Lenyog: 的錯 無能又輸不起.... 27.246.195.90 10/07 13:20
推 bypetty: 讚啦 清流 49.217.5.80 10/07 13:20
推 eatingsen: 好奇薪水給多少，福利如何 101.9.174.17 10/07 13:20
→ love9130218: 搞了8年才說這種話，不覺得這個狗樣223.138.215.184 10/07 13:22
→ love9130218: 日本人很可笑嗎？清流？清懶叫啦223.138.215.184 10/07 13:22
→ nebulaforest: 一堆看到國籍就高潮了 1.164.102.133 10/07 13:23
→ vking223: 台灣員工其實都這樣啦，偷學兩招就出來 36.234.135.205 10/07 13:23
→ vking223: 自己開店競爭 36.234.135.205 10/07 13:23
推 lskjd9058: 鷹流各分店都有品質不穩的問題 而且是 1.162.212.130 10/07 13:23
→ lskjd9058: 從幾年前就開始有的 可能也確實是受到 1.162.212.130 10/07 13:24
→ lskjd9058: 疫情影響所以順便休息吧 1.162.212.130 10/07 13:24
→ vanurd: 反觀冥進黨賴著不走 27.52.32.232 10/07 13:25
推 acolam: 真的很屌 很好吃 42.76.67.58 10/07 13:26
推 frank836: 我都吃阿鬼勝王烹星150.117.133.144 10/07 13:27
噓 richshaker: 做拉麵的就一堆假鬼假怪自抬身價的 180.217.11.58 10/07 13:27
噓 bdgnrd0103: 丟臉 118.233.34.1 10/07 13:31
推 shaman5566: 真職人 122.116.76.87 10/07 13:33
推 klyuch: 很久以前吃過 覺得不好吃 但推他的精神 39.9.202.16 10/07 13:34
推 woifeiwen: 1.台灣員工爛 2.幹你娘疫情 自己講了 61.223.106.160 10/07 13:38
推 laputaca: 哭哭 94.201.202.23 10/07 13:38
推 yuyi0504: 鷹流員工鄉民po薪水單來看看 36.228.195.113 10/07 13:39
推 kidd085: 說個笑話 台灣拉麵223.141.131.223 10/07 13:40
推 tves4405: 後期品質真的每次去都不一樣..之前就停 114.32.24.200 10/07 13:41
推 kazake: 台灣一堆假掰到不行的麵店真的很噁心 好像 42.72.70.120 10/07 13:41
→ tves4405: 過一次訓練員工了 114.32.24.200 10/07 13:41
→ kazake: 自己多屌一樣 一點職人精神都看不到 42.72.70.120 10/07 13:41
推 akito7039: 人家說什麼信什麼 可悲 118.161.160.20 10/07 13:41
推 some7259: 鬼島沒有什麼職人精神 雖然可惜但為了品 49.216.177.127 10/07 13:41
→ some7259: 牌水準是好事 49.216.177.127 10/07 13:41
→ akito7039: 給多少錢請人先說一下 118.161.160.20 10/07 13:41
推 icelandguard: 日本餐廳來台品質下滑很常見吧 61.227.180.90 10/07 13:42
推 PerFumeLove: 哭了223.136.126.143 10/07 13:42
→ rEdRaIn007: 台灣廚師很多都+9掛的 老闆要求太多 219.70.166.148 10/07 13:42
→ rEdRaIn007: 不爽就會罷工擺爛 219.70.166.148 10/07 13:42
推 FinallyPeace: 台灣對不起你 謝謝你曾在台灣開店223.141.199.133 10/07 13:43
推 arati: 好可惜,以前就常覺得分店品質不穩,本店好點 61.220.204.242 10/07 13:46
→ arati: 結果其實本店也這樣. 61.220.204.242 10/07 13:46
推 syuanling: 看完臉書全文了，很感動，對拉麵這麼 223.136.186.99 10/07 13:47
→ syuanling: 認真負責！雖然關店可惜，但支持這個 223.136.186.99 10/07 13:47
→ syuanling: 選擇，希望看到鷹流重新出發。 223.136.186.99 10/07 13:47
推 tort: 濃到像小火鍋最後一直煮剩下的東西 無法接受 111.71.35.227 10/07 13:47
推 NiMaDerB: 反觀台灣那些 自以為的店 39.10.98.182 10/07 13:47
→ kurapica1106: 薪水給多少 先說來聽聽 223.140.114.23 10/07 13:48
推 D600dust: 幹為什麼有人吃拉麵在喝湯的啦 114.24.33.200 10/07 13:48
→ ayrtonvitas: 連高學歷也一堆偷吃步小聰明的 這是223.140.139.128 10/07 13:49
→ ayrtonvitas: 本性 不用扯學歷高低223.140.139.128 10/07 13:50
噓 ssivart: 職你妹 壓榨員工 倒閉再拿員工出來坦 223.137.252.85 10/07 13:50
推 chun10396974: 爽，拉麵優越廚崩潰 111.71.40.111 10/07 13:52
→ callmeanswer: 對台灣來說太濃吧 1.164.247.51 10/07 13:58
推 tengerinedog: 講那麼多搞不好是股東配比問題 211.75.213.85 10/07 13:58
噓 olin7745: 薪水夠了才能要求職人精神啊，你不能要 180.217.33.97 10/07 13:58
→ olin7745: 求職人精神結果錢往自己口袋放 180.217.33.97 10/07 13:58
推 leo3258: 不是房租漲過頭 不堪負荷嗎QQ 42.73.22.215 10/07 13:59
→ olin7745: 員工只是來賺薪水的，拉麵不是他們人生 180.217.33.97 10/07 13:59
→ olin7745: 的全部 180.217.33.97 10/07 13:59
噓 jim930823: 難吃死了 49.216.20.206 10/07 14:02
噓 knockmine: 在東區開 福利開多好 對員工多好 還蠻 27.51.40.71 10/07 14:03
→ knockmine: 想了解所謂職人精神 27.51.40.71 10/07 14:04
推 JyouItsu: 員工素質很重要 下面沒人盯就亂搞 42.75.143.185 10/07 14:06
推 timmy1217: 他的沾麵不行啊XD 223.141.105.89 10/07 14:07
噓 gov200269: 拉麵肥宅們悲憤XDDDDD118.161.173.231 10/07 14:07
推 klm619: 不 很喜歡他們的溏心蛋說118.167.251.110 10/07 14:07
→ chungj: 現在員工就只有8+9跟tomboy爛到爆了 114.35.183.2 10/07 14:08
噓 lf2net80: 只有店長是正職 其他都pt 114.43.194.177 10/07 14:10
推 archer11: 這家是拉麵肥宅心中的神店耶 49.216.90.69 10/07 14:10
推 heat0204: 台灣人真的沒日本人那麼社畜 49.217.131.175 10/07 14:11
→ archer11: 位子少少的 在那邊擠在一起吃拉麵才叫懂 49.216.90.69 10/07 14:11
→ archer11: 吃 49.216.90.69 10/07 14:11
→ vseptem: 日本店來台灣味道最後都會走鐘 111.254.88.215 10/07 14:12
噓 PaulChang: 不賺就收店 講那麼多 27.52.137.114 10/07 14:14
噓 omanorboyo: 薪水給多少?220.141.168.215 10/07 14:15
推 randy061: 太誠實了118.163.159.230 10/07 14:18
→ logitech2004: 關一家分店順便廣告其他分店 27.240.218.46 10/07 14:24
推 changmada: 明明就疫情虧錢講那麼多幹嘛223.141.164.130 10/07 14:26
噓 kobe7785075: 呆丸郎可憐啊 1.200.157.61 10/07 14:26
推 Simonwhaha14: 有夠難吃 42.73.94.153 10/07 14:28
推 suichui: 職人精神 111.71.213.138 10/07 14:28
噓 ryusumo: 整個死鹹 沒有層次 223.137.238.99 10/07 14:29
噓 biglarge: 要另外加開水嗎？ 210.242.36.201 10/07 14:29
噓 kl2991: 假掰倭寇131.111.185.176 10/07 14:29
推 darkholy: 反觀那些台灣擊敗人開的鳥店，變成顧客 101.9.193.136 10/07 14:31
推 kawasaki1112: 笑死 49.216.237.147 10/07 14:31
→ darkholy: 讓老闆丟臉 101.9.193.136 10/07 14:31
推 dennis02: 真的是拉麵魔人，底下台灣員工有那個精 49.216.20.117 10/07 14:31
→ dennis02: 神的都出去開業賺錢了。 49.216.20.117 10/07 14:32
→ lawabe: 可能很多來學師偷師過個水而已吧 台灣人223.136.103.162 10/07 14:32
推 hit0123: 台灣人真的超級愛偷吃步 101.10.4.52 10/07 14:33
推 ru8ru8: 夠直接給推，開店必捧場 27.247.70.122 10/07 14:35
推 fxxkmt: 湯濃的跟羹一樣就是這家了 42.73.23.234 10/07 14:36
→ WANIJIMA: 日本應該是最會造假的國家 1.160.242.43 10/07 14:36
推 kenploin: 本店口味很特別，做不好會很不好吃 101.10.12.70 10/07 14:36
推 hoinoi: 台灣員工是不可能照日本原則做事的，所有 111.71.124.160 10/07 14:37
→ hoinoi: 日本餐飲來台灣也都只是掛個招牌而已。 111.71.124.160 10/07 14:37
→ scasper: 皇民被教育好 日本人不用負責哦 42.77.99.160 10/07 14:38
推 AquaSKY: 奇怪了 怎麼鼎泰豐就沒這樣喊？ 39.10.100.255 10/07 14:38
→ spzper: 那怎不請日本職人來xdd 118.170.33.191 10/07 14:39
噓 HowLeeHi: 薪水是給多少啦?怎麼不敢講220.137.225.105 10/07 14:43
推 seanlee0131: 鷹流就算在日本拉麵裡面也算很濃很油 223.137.171.78 10/07 14:53
→ seanlee0131: 的了 真的不太能接受 223.137.171.78 10/07 14:53
→ loveseawind: 真心覺得超難吃...223.137.156.197 10/07 14:54
→ yuzukeykusa: 竹北的也好難吃 101.12.59.87 10/07 14:56
推 aikotoba: 他的優秀員工不是都自己出去開業了嗎 剩223.140.153.133 10/07 14:56
→ aikotoba: 下的不就扶不起的阿斗223.140.153.133 10/07 14:56
推 TylerBird: 只有日本自己拜師學藝來的才能吃 114.27.244.171 10/07 14:56
推 artwu: 台北高雄都有他的員工開的店 幾乎每間都在 39.9.77.70 10/07 14:56
→ artwu: 排隊 39.9.77.70 10/07 14:56
→ TylerBird: 不是連鎖的 但有職人精神 師傅也很機 114.27.244.171 10/07 14:57
推 uf1276: 太重口味了 42.77.199.183 10/07 14:58
推 skygray2: 這才是真的職人吧，為自己的產品負責 61.216.55.178 10/07 15:01
推 kidd085: 只是你吃不習慣而不是難吃223.141.131.223 10/07 15:03
推 kimiraikko: 就只開一間自己煮，怪領固定薪水的pt? 36.231.3.160 10/07 15:03
→ kimiraikko: 不然就自己設中央廚房嘛！其實是東 36.231.3.160 10/07 15:04
→ kimiraikko: 區人流供不起店租吧！甩鍋讚！ 36.231.3.160 10/07 15:04
推 jack5228: 對不起台灣防疫太爛了 真的丟臉 59.124.228.83 10/07 15:04
推 IB1SA: 屌 職人精神 給推 42.73.204.125 10/07 15:05
推 skyexers: 超普 114.44.227.68 10/07 15:05
推 IB1SA: 可撥疫苗覆蓋率 乾 42.73.204.125 10/07 15:07
推 s6525480: 尊敬 說到底就是人種問題223.136.122.227 10/07 15:09
推 s6525480: 做事芹菜利便地方 開不出櫻花223.136.122.227 10/07 15:11
噓 Nishikino252: 先說員工薪水多少？只給香蕉就只能 42.77.174.18 10/07 15:13
→ Nishikino252: 請到猴子 42.77.174.18 10/07 15:13
推 jump693: 可惜了 220.136.220.19 10/07 15:15
推 EulerFormula: 真 職人精神 42.77.41.166 10/07 15:16
→ asidy: 房租太高223.136.195.239 10/07 15:16
推 Pegasuss: 五樓誠實~ 27.53.138.226 10/07 15:16
推 yzkeroro: 咁 三小… 162.250.92.104 10/07 15:20
推 molukino: 這老闆很真性情，跟他聊天過223.136.224.215 10/07 15:21
→ James78923: 待過 日式連鎖後場 台灣的廚房文化頗 42.72.156.218 10/07 15:23
→ James78923: 呵 42.72.156.218 10/07 15:23
噓 vvvvaaaa: 倭寇之前8年怎麼不覺得丟臉，疫情爆發就 111.249.44.5 10/07 15:23
→ vvvvaaaa: 自動自發丟臉，倭寇連丟臉都要看時空背 111.249.44.5 10/07 15:24
→ rickphyman42: 不愧是職人精神 令人敬佩 122.147.22.212 10/07 15:24
→ vvvvaaaa: 景是吧 111.249.44.5 10/07 15:24
推 tingover: 太重口味 吃完覺得自己要中風 111.71.9.250 10/07 15:31
推 dkramses: 崩潰 42.73.158.233 10/07 15:33
推 crtzeng: 這才值得佩服 101.12.44.152 10/07 15:35
推 iqqi4200: 這間很讚阿 湯跟粥一樣 還有汽泡水喝 61.220.204.210 10/07 15:38
→ loveapple33: 說穿了就是打不過其他拉麵店 27.52.34.144 10/07 15:42
推 yumeixuan: 台灣拉麵店很多態度都很糟 118.160.66.223 10/07 15:43
推 d123xxx: 講重口味的真的吃台灣的麵就好 114.137.21.216 10/07 15:45
→ d123xxx: 拉麵就是要吃這種快洗腎的啊QQ 114.137.21.216 10/07 15:45
推 MK47: 推 111.83.223.62 10/07 15:45
噓 virleo: 任何生意結束的原因其實都是 49.216.22.6 10/07 15:47
→ loveapple33: 我還是不懂沒人低消一碗拉麵這規定， 27.52.34.144 10/07 15:50
→ loveapple33: 兩個人去我不能點一碗拉麵+叉燒飯+小 27.52.34.144 10/07 15:50
→ loveapple33: 菜和啤酒之類的超過拉麵的金額就好了 27.52.34.144 10/07 15:50
→ loveapple33: 嗎？ 27.52.34.144 10/07 15:50
推 defendor007: 高鈉 高油 高熱量 高澱粉 拉麵就是屎 223.136.22.87 10/07 15:53
推 kikujiro: 交棒給統一啊，他們最喜歡加工法了 101.137.80.16 10/07 15:54
→ k2890206: 台灣人講素質 別開玩笑了 一堆店員都不 223.138.113.87 10/07 15:56
→ k2890206: 自愛了 223.138.113.87 10/07 15:56
推 levanteee: 五樓誠實 42.72.203.12 10/07 15:59
推 vi000246: 不錯 115.43.126.106 10/07 16:01
推 vicowin: 嗚嗚超好吃說 123.193.33.180 10/07 16:02
推 IAMQQ: 離職創業的成績都不錯，本店開不下去，嗯..133.106.152.109 10/07 16:06
→ sakubo: 就拐彎式罵員工啊......只能說公關上是贏 59.125.186.42 10/07 16:08
推 revise: 員工太差是假的 租金太貴才是真的 49.216.56.151 10/07 16:08
→ sakubo: 過疫情前規矩擺架子的同行 59.125.186.42 10/07 16:09
→ ChenDotQ: 理由太多最後還是會被嘴 111.253.63.37 10/07 16:09
推 k092767: 蠻愛吃拉麵 但鷹流真的太鹹太稠 39.9.172.50 10/07 16:13
推 aaronpwyu: 只能說推堅持理念 收了只好收了126.236.135.237 10/07 16:16
推 JerryLian: 搞不好只是店租太貴 日本人講話就是香 39.9.75.118 10/07 16:27
→ Nibro: 人家鷹流體系還有好幾間分店勒，本店去年就 27.52.133.130 10/07 16:27
推 lolicat: 台灣人愛偷吃步不知道嗎？十道工法變五道 1.200.132.135 10/07 16:27
→ Nibro: 因為員工素質的關係歇店調整過了，現在收掉 27.52.133.130 10/07 16:27
→ lolicat: 三道 1.200.132.135 10/07 16:27
→ Nibro: 又不是無跡可循，看得出老闆的堅持，不懂在 27.52.133.130 10/07 16:28
→ Nibro: 那邊嗆人家滾出台灣心態是？ 27.52.133.130 10/07 16:28
噓 ScarYao: 鷹流真的太死鹹了... 118.163.16.193 10/07 16:34
推 jimhall: 薪水有給到日本水準？220.128.115.245 10/07 16:34
噓 lamour26: 什麼等他卷土重來，是台灣廢物多到沒救 223.138.3.7 10/07 16:35
→ lamour26: ，誰想來這邊自毀招牌 223.138.3.7 10/07 16:35
推 kuyfd456: 台灣的水味道就不對了 1.200.170.82 10/07 16:39
→ svcgood: 五樓厲害了118.160.150.205 10/07 16:41
噓 L1ON: 你他媽日本陽春麵講的跟神一樣 有病 223.136.97.92 10/07 16:41
推 zardmih: 日本職人精神 111.82.161.86 10/07 16:52
推 maiico: 店員躺平惹 223.136.41.44 10/07 16:54
推 okah: 口味國情不同，能接受原味日本拉麵的就小眾 101.10.97.158 10/07 16:54
→ okah: 對多數台灣人而言就是太過重鹹 101.10.97.158 10/07 16:55
噓 a824: 又台北 不ey 220.141.168.30 10/07 16:55
推 kwinner: 鼎泰豐： 42.73.212.14 10/07 16:59
推 A5343138: 讓我想到那個堅持不外帶結果疫情一來就223.141.172.214 10/07 17:00
→ A5343138: 沒有自己的堅持了，還改做便當是哪招223.141.172.214 10/07 17:00
推 caesarh: 台灣牛肉麵好吃多了 210.242.160.66 10/07 17:11
推 DoveX: 還不如直接聘請日本留學生，呆灣人工作就只 114.46.187.166 10/07 17:17
→ DoveX: 會發呆玩手機或煲電話粥，越往南越誇張，因 114.46.187.166 10/07 17:17
→ DoveX: 為老闆自己也一樣 114.46.187.166 10/07 17:17
→ tn1983: 關鍵字 台灣員工太廢物 60.251.225.105 10/07 17:22
推 SapiensChang: 台灣一堆味蕾有問題的 認為拉麵是日 140.121.136.82 10/07 17:24
→ SapiensChang: 本陽春麵 還覺得賣超貴 果然吃廚餘 140.121.136.82 10/07 17:24
→ SapiensChang: 就好 140.121.136.82 10/07 17:24
→ giaour: 建議改賣20元的蚵仔麵線 101.12.35.121 10/07 17:24
噓 xylitol: 好無聊 27.52.97.237 10/07 17:26
推 stuartfamily: 職人精神牽涉民族性,後天很難勉強. 101.12.53.103 10/07 17:27
推 wajolihi: 五樓真猛！嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔223.139.106.102 10/07 17:27
推 kent00216: 讚 101.136.72.194 10/07 17:29
推 tsaigau6987: 來不及再吃一次沾麵 148.252.129.36 10/07 17:34
推 waeting: 蘭丸超普........ 1.169.210.53 10/07 17:35
推 kukuyo: 給最低薪資要求職人精神？ 他薪水給多少啊 1.200.24.169 10/07 17:36
→ doubledozen: 加藤鷹流可能比較有搞頭 1.200.23.32 10/07 17:36
推 maiico: 台灣倒是有炒房職人XD 223.136.41.44 10/07 17:47
→ WWIII: 24000給我展現職人精神111.241.102.243 10/07 17:48
推 dickliao: 蘭丸中山服務超爛 還沒吃完一直趕人 118.150.201.22 10/07 17:54
推 jacid: 終於知道國民黨為什麼這麼討厭日本人了 110.28.6.85 10/07 17:57
推 summer08818: 就做的東西不符合台灣人胃口咩 然後 42.73.32.80 10/07 18:00
→ summer08818: 匠人精神就是堅持己見不想入境隨俗 42.73.32.80 10/07 18:00
→ summer08818: 聽到別人建議怎麼改比較好就美送了 42.73.32.80 10/07 18:01
推 gameguy: 大日本帝國職人精神 39.12.199.81 10/07 18:01
噓 tm7894561: 阿就不好吃 27.52.40.98 10/07 18:06
推 vking223: *說拉麵是陽春麵的，我很懷疑你吃過幾次 36.234.135.205 10/07 18:10
→ vking223: ，光湯頭跟配料就天差地遠，好的拉麵要 36.234.135.205 10/07 18:10
→ vking223: 熬要燉很久，光是叉燒跟一堆搭配食材準 36.234.135.205 10/07 18:10
→ vking223: 備方式，也跟台灣有些只是燙水過的不一 36.234.135.205 10/07 18:10
→ vking223: 樣～～～好的日式拉麵一點也不陽春好嗎 36.234.135.205 10/07 18:10
→ vking223: ，尤其鷹流還是走重口味的 36.234.135.205 10/07 18:11
推 benson861119: 給低薪要求品質嗎？ 49.217.200.220 10/07 18:13
→ benson861119: 樓上v大幹嘛跟釣魚仔認真？ 49.217.200.220 10/07 18:14
→ wadeedaw: 大概房租漲價了吧 27.247.28.52 10/07 18:26
推 cashko: 鷹流我覺得挺好吃的 111.241.62.29 10/07 18:30
→ xo1100: 會來台灣展店不也看上人力便宜 怎會肖想 36.238.110.42 10/07 18:46
→ xo1100: 員工有好的素質 36.238.110.42 10/07 18:47
噓 li118: 有種用日本得敘薪水準給啊，不然是在該三小 223.140.86.137 10/07 18:50
推 j1051010510: 鷹流出來的師傅自己開的店都排到不行 219.70.165.6 10/07 18:53
→ j1051010510: ，本家卻只剩雜魚 219.70.165.6 10/07 18:53
推 henry4204aaa: 看過鷹老訓員工...品質上不去只能223.136.166.238 10/07 18:54
→ henry4204aaa: 說真的很可惜但也沒辦法223.136.166.238 10/07 18:55
推 vking223: *來台開店主因不是人力便宜吧，是台灣喜 36.234.135.205 10/07 18:57
→ vking223: 歡日式文化，日式商品還算基本上有相對 36.234.135.205 10/07 18:57
→ vking223: 優勢跟商機 36.234.135.205 10/07 18:57
→ vking223: *真的要便宜工人早就去人口破億的越南印 36.234.135.205 10/07 18:57
→ vking223: 尼，薪水更便宜。更便宜為啥人家不去？ 36.234.135.205 10/07 18:57
→ vking223: 因為日本商品不像在台灣那樣啊～ 36.234.135.205 10/07 18:58
推 skbshawn: 這是地板又油又黏又髒的那間嗎？ 111.82.169.228 10/07 19:00
推 fifybl: 怎麼覺得訓練好的員工都自己出去開店了… 175.182.152.66 10/07 19:11
推 poiu98877: 五樓QQ220.129.145.141 10/07 19:18
噓 CorDura: 難吃 鹹到靠北 114.37.176.236 10/07 19:19
推 kissmylabr: 這是拉麵肥宅的必推店嗎 49.216.137.209 10/07 19:20
→ laechan: 服務只能達到別人國家一半水準，價位 42.76.3.2 10/07 19:24
推 jasonokc0220: 台灣人水準真的低，看政府就知道了 1.200.144.108 10/07 19:26
推 shibapop: 台灣有的店煮超爛還會嗆客人 101.9.193.156 10/07 20:16
推 damingli90: 沒辦法 台灣人水準真的低 當員工的也 114.36.184.53 10/07 20:16
→ damingli90: 沒那種意識 慘 114.36.184.53 10/07 20:16
噓 machiner: 一堆肥油湯的品質 49.158.61.6 10/07 20:16
噓 NYYAllRise: 鹹死 倒了剛好 111.71.13.113 10/07 20:29
推 huatou: 先說說花多少錢請人 49.216.132.140 10/07 20:38
推 jaywall: 讚，職人精神，擇善固執，寧願收掉也不能 27.246.33.211 10/07 21:07
→ jaywall: 夠砸了招牌。 27.246.33.211 10/07 21:07
推 caesst85149: 本店是我吃過最濃的拉麵可以稱為膠了118.168.251.136 10/07 21:43
推 caesst85149: 湯頭麵條配料都是一級棒沒話講118.168.251.136 10/07 21:45
推 caesst85149: 只是真的太油了 吃到後面會很膩口118.168.251.136 10/07 21:47
推 caesst85149: 想要挑戰特級濃的極限真心推薦本店118.168.251.136 10/07 21:49
推 james5566: 用台灣奴隸基本薪資來獲得日本職人精神 1.164.3.102 10/07 22:05
→ james5566: 做夢吧 倒店倒的好 1.164.3.102 10/07 22:06
→ dickhole5566: 狂賀！以為這家是跟洗腎中心合作的 114.43.147.224 10/07 23:35
推 ryanbin: 沒吃過 到底多失敗才會被閉店？ 27.52.101.65 10/07 23:40
推 gametv: 當初金子半之助的老闆不是也殺來台灣教訓 1.170.47.193 10/08 04:51
→ gametv: 台灣分店員工品質問題 1.170.47.193 10/08 04:52
推 frankx: 欣賞老闆 很多我們台灣自己去名店當學徒的 36.232.58.65 10/08 07:41
→ frankx: 不好好學偷吃步造成原本味道走味 36.232.58.65 10/08 07:41
推 frankx: 金子半之助的事情讓我印象深刻 36.232.58.65 10/08 07:43
推 lain2002: 你給香蕉當然只能請到猴子 101.9.101.69 10/08 07:49
推 francine: 這家超好吃欸 49.217.77.127 10/08 08:38
→ leeroy277: 吃到後面真的很膩 180.217.0.57 10/08 09:35
推 thuki: 老闆台語講的超溜 223.136.94.93 10/08 14:12