鵝肝做法、鵝肝熟、鵝肝配搭在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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鵝肝做法在肥美鵝肝的各種做法的詳細做法 - 大廚網的討論與評價
肥美鵝肝的各種做法的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的肥美鵝肝的各種做法。（轉） 與其說「鵝肝」不如說「肥肝」來的 ...
鵝肝做法在米其林美食講座：鴨肝鵝肝怎麼吃最好吃？最優雅用蒸的的討論與評價
半生熟，顧名思義是沒有全熟，這需要比一般的做法縮短時間，降低溫度，但是更重要的是，需要品質最好的整塊肥肝，並將筋血剔除乾淨徹底才能以這種方式烹調 ...
鵝肝做法在法式頂級鵝肝的做法，但是鵝肝製作過程殘酷無比 - 每日頭條的討論與評價
主料鵝肝:4片做法鵝肝切片，大約8毫米厚。用紅酒和黑胡椒，鹽醃製一下。醃製大概10分鐘，兩面沾上澱粉。平底鍋放油，煎鵝肝 ...
鵝肝做法在平民鵝肝醬就是這樣做！的討論與評價
作法 01. 鴨肝洗淨擦乾，以小刀去除白筋。 · 04. 取出月桂葉（丟棄）與雞或鴨肝，倒雪莉酒於鍋中，煮滾並略微收汁。 · 05. 將雞鴨肝與鍋中的汁水和香料一併 ...
鵝肝做法在法式鹅肝怎么做- 菜谱 - 美食天下的討論與評價
法式鹅肝的做法步骤 ... 鹅肝切两片，放入红酒、盐、黑胡椒粉，腌制半小时。 ... 不粘锅，放入黄油融化。 ... 再放鹅肝，中火翻面煎3分钟。（由于黄油与鹅肝的油脂完美融合，此时 ...
鵝肝做法在法式皇家鹅肝的做法 - 心食谱的討論與評價
做法 · 1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋，改刀后用牛奶、白兰地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌渍入味。 · 2、腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄，摆盘。 · 3、奶油中加入蛋黄、芥末、 ...
鵝肝做法在田老闆食譜：香煎鵝肝多士 - Aquablue 伽藍的討論與評價
1. 鵝肝放係室溫2小時以上解凍 · 2. 想煎出嚟達到外脆內軟嘅效果就需要係表面沾上粟粉 · 3. 煎鵝肝係唔需要落油，煎前灑上少許鹽和黑胡椒 · 4. 大火煎1分鐘後 ...